En cert moment d'”Alícia al País de les Meravelles”, Lewis Carroll fa que el Rei, amb gravetat, li digui al Conill Blanc: «Comença pel principi […] i segueix fins a arribar al final; allà pares». A l’aula d’aplicació, els nostres cicles formatius estan molt a prop de parar. El final del curs… Llegeix més»
A les classes de Física i Química de 3r d’ESO, s’ha experimentat amb imants per aprendre de primera mà què són i com actuen les forces magnètiques. S’ha pogut visualitzar el camp magnètic d’un imant posant a sobre una cartolina i encenalls de ferro. A més s’ha… Llegeix més»
Es diu que van ser els soldats de Napoleó els qui van començar a obrir les ampolles de xampany amb la tècnica del sabratge (sabrage, en francès; sableado, en castellà). Es tracta d’una manera de destapar aquest tipus de vins que consisteix a lliscar el sabre… Llegeix més»
Divendres, els companys del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria van muntar, com de costum, la seva paradeta de pans, pastes i pastissos. Potser, a hores d’ara, alguna de les seves elaboracions encara sobreviu en algun domicili de la nostra comunitat educativa; no al rebost, és clar, però sí al… Llegeix més»
Dimecres, el restaurant pedagògic del nostre institut lluïa com mai. Els somriures a la cara dels alumnes de sala s’intuïen, tot i les mascaretes. Estaven ben disposats i preparats per donar un servei excel·lent. Els comensals, a ritme de la música ambiental, anaven gaudint del… Llegeix més»
Cada dijous, la bona gent del CFGM de Cuina i Gastronomia treu temps al rellotge dels menús de l’aula d’aplicació per a venir al vestíbul principal de l’institut a muntar la paradeta de menjar per emportar-se. Es tracta d’una relació de perfecta simbiosi: els… Llegeix més»
D’índexs de qualitat, n’hi ha molts; però, al món de l’hostaleria i la restauració, el somriure dels clients i el desig de fer-se una fotografia de record que impedeixi l’oblit futur del moment present són, sens dubte, dos dels millors indicadors que ens podem trobar. En Joan S. és, des de fa temps, un client fidel del restaurant on fan les seves pràctiques els alumnes dels nostres cicles formatius de grau mitjà. En determinades ocasions… Llegeix més»
Durant les dues últimes hores lectives de divendres, els companys del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria van muntar la seva paradeta ambulant al vestíbul principal de l’institut, davant de consergeria. En aquesta ocasió, acompanyaven al professor Marià dues alumnes: la Silvia i la… Llegeix més»
Quan els plats de la botiga del CFGM de Cuina i Gastronomia ja són a casa, la seva presentació a taula potser no és tan sofisticada com la del restaurant de l’aula d’aplicació; però el seu sabor i la seva aroma sí que ho són.
Al… Llegeix més»
Aquesta setmana, el menú gastronòmic i el menú de degustació se serviran a l’aula d’aplicació només fins dijous, donat que divendres és dia no lectiu i el restaurant romandrà… Llegeix més»
