Dimarts 21 de setembre, hem obert les portes del restaurant de l’aula d’aplicació que tenim a les instal·lacions de l’hotel Olympic Park per poder oferir-los els nostres menús de degustació. Tornem a les pràctiques d’hostaleria amb moltes ganes i il·lusió per part de tots i… Llegeix més»
Outdoor activity with batxillerat groups.
Students record a video about summer plans with their classmates.… Llegeix més»
Quan una persona resulta afable en el tracte, diem d’ella que és dolça; quan un moment de la vida ens aporta felicitat, és un moment dolç; quan un petó diposita la seva tendresa en la nostra pell, és un petó dolç. Hi ha abraçades dolces, dolces mirades , trobades dolces… En general, la dolçor la situem metafòricament en el cantó positiu de la vida, tot i que no sempre ha de ser una dolçor metafòrica. Per exemple, les pastes i els pastissos elaborats pels alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria ens han alegrat esmorzars, berenars i postres durant bona part d’aquest curs que ara està a punt de concloure.
Divendres passat, van muntar la seva paradeta per última vegada aquest curs.
Gràcies a tots aquests artistes de l’obrador enfarinat pel seu interès, la seva dedicació i la seva dolçor.… Llegeix més»
En cert moment d'”Alícia al País de les Meravelles”, Lewis Carroll fa que el Rei, amb gravetat, li digui al Conill Blanc: «Comença pel principi […] i segueix fins a arribar al final; allà pares». A l’aula d’aplicació, els nostres cicles formatius estan molt a prop de parar. El final del curs… Llegeix més»
A les classes de Física i Química de 3r d’ESO, s’ha experimentat amb imants per aprendre de primera mà què són i com actuen les forces magnètiques. S’ha pogut visualitzar el camp magnètic d’un imant posant a sobre una cartolina i encenalls de ferro. A més s’ha… Llegeix més»
Es diu que van ser els soldats de Napoleó els qui van començar a obrir les ampolles de xampany amb la tècnica del sabratge (sabrage, en francès; sableado, en castellà). Es tracta d’una manera de destapar aquest tipus de vins que consisteix a lliscar el sabre… Llegeix més»
Divendres, els companys del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria van muntar, com de costum, la seva paradeta de pans, pastes i pastissos. Potser, a hores d’ara, alguna de les seves elaboracions encara sobreviu en algun domicili de la nostra comunitat educativa; no al rebost, és clar, però sí al… Llegeix més»
Dimecres, el restaurant pedagògic del nostre institut lluïa com mai. Els somriures a la cara dels alumnes de sala s’intuïen, tot i les mascaretes. Estaven ben disposats i preparats per donar un servei excel·lent. Els comensals, a ritme de la música ambiental, anaven gaudint del… Llegeix més»
Cada dijous, la bona gent del CFGM de Cuina i Gastronomia treu temps al rellotge dels menús de l’aula d’aplicació per a venir al vestíbul principal de l’institut a muntar la paradeta de menjar per emportar-se. Es tracta d’una relació de perfecta simbiosi: els… Llegeix més»
D’índexs de qualitat, n’hi ha molts; però, al món de l’hostaleria i la restauració, el somriure dels clients i el desig de fer-se una fotografia de record que impedeixi l’oblit futur del moment present són, sens dubte, dos dels millors indicadors que ens podem trobar. En Joan S. és, des de fa temps, un client fidel del restaurant on fan les seves pràctiques els alumnes dels nostres cicles formatius de grau mitjà. En determinades ocasions… Llegeix més»
