Cambrers, el futur de l’hostaleria

Tota l’hostaleria d’Espanya s’uneix, encapçalada pels seus grans xefs, en defensa de la gastronomia i el turisme.
Segons Joan Roca, la formació professional és un sector que necessita generar valor afegit. S’ha d’ajudar a les escoles i dotar-les de més recursos i medis. També hem de realçar la figura del cambrer. No només els cuiners són importants en aquest sector, sinó que el sector de sala o de serveis és tant o més important que el de la cuina. El client ha de sentir-se cuidat i necessitem cambrers que estiguin enamorats del seu ofici, que el desenvolupin amb el cor i sobretot amb professionalitat. La nova revolució serà emocional i els cambrers seran clau.… Llegeix més»

Daria, 4t premi FAMO

Com ja us vam informar el passat 29 d’abril, el Coll i Rodés gaudia de bona representació en el 8è Festival Audiovisual Miquel Obiols 2020 de Selfie-Autoretrat (FAMO). Fruit d’això, van ser fins a tres les creacions aportades per dues de les nostres alumnes de batxillerat artístic, la Iulia Bora i la Dari Tuvasheva, que van quedar finalistes a l’espera de la resolució última del jurat, la qual es va fer efectiva ahir a la tarda.

En la decisió del jurat, finalment, el vídeo Etéreo, creat per la Daria, va obtenir el 4t premi, un meritori guardó que posa en relleu la vàlua artística de la nostra alumna.

Des d’aquí, donem l’enhorabona tant a la Daria com a la Iulia i a la resta d’alumnes participants en el festival.

St. Jordi a la residència

Durant la Diada de Sant Jordi, Càritas ha fet arribar a les residències que participen del programa Apadrinar un Avi d’arreu de la diòcesi de Girona un vídeo realitzat per voluntaris del programa Acompanyament a la Gent Gran en el que, per una banda, reciten el poema “Abril”, de Miquel Martí i Pol, i, per l’altra, la llegenda de Sant Jordi.

Aquí podeu veure el primer dels dos vídeos, en el qual, la Nerea, de 4t d’ESO, és l’encarregada de presentar el poema i llegir els seus primer versos.

Tips for taking advantage of quarantine

Els alumnes de 1r de batxillerat han estat gravant, com a treball de la matèria d’anglès, uns vídeos amb recomanacions d’activitats amb les quals poder encarar el confinament a casa d’una manera saludable físicament i mental.

Aquí podeu veure un bon exemple d’aquests “tips for taking advantage of quarantine” realitzat per la Maria (B1C).

Venda de productes de forneria

Els alumnes del CFGM de Forneria, pastisseria i confiteria del nostre institut han fet una nova pràctica de venda dels productes que ells mateixos havien elaborat prèviament a l’aula d’aplicació. Cada vegada l’oferta creix. Aquesta vegada, el nou producte estrella era el pa de motlle farcit de cacau. Tota una irresistible temptació!

Whiskey sour

En aquest vídeo, podem veure com el Simón, alumne que cursa el CFGM de Serveis en restauració a la nostra escola d’hostaleria, prepara amb dedicació i entusiasme un whiskey sour, tot un clàssic de la cocteleria des que el preparés per primera vegada el majordom anglès Eliott Stubb, allà pels voltants de 1870.

A l’escola d’hostaleria de Lloret de Mar, es formen els grans professionals dels serveis de demà.