Mones de Pasqua

La tradició de menjar la mona de Pasqua està molt arrelada a tota la Mediterrània peninsular i, de manera molt especial, a tot el territori català. Ara bé, hi ha famílies que celebren aquesta tradició avui diumenge i, d’altres, que la celebren demà dilluns. Tant se val!, des del segle XV, quan es va… Llegeix més»

CFGM de Serveis: tast de cava

Aquest matí, els alumnes de 2n curs del CFGM de Serveis en restauració han participat en una formació sobre cava oferida pel Bodegas Trobat, un celler de Garriguella que remonta la seva història fins al 1730, quan es va iniciar la producció vinícola a la zona de l’Alt Empordà. La formació ha estat programada a través de l’Associació Vinícola Catalana, que té com a lemes la difusió del vi català i la seva cultura, d’una banda, i, d’altra, la… Llegeix més»

Tallers dels CFGM per 4t d’ESO

Els alumnes de 4t d’ESO, equipats amb els guants, el barret i la bata de cuiner, han participat en els tallers de cicles formatius del nostre centre.

Tots els alumnes, esglaonadament i amb el seu grup bombolla, han anat participant en els diferents tallers. Primerament, els… Llegeix més»

La petita pastisseria

Oscar Wilde deia que aconseguia resistir-ho tot excepte la temptació. Potser per això va concloure que la millor manera de deslliurar-se’n era caure en ella.

Costa poc adherir-se a una filosofia vital així si els dijous apareixen els alumnes del CFGM amb les seves dolces elaboracions de pastisseria i forneria: pastís de pastanaga o de llimona, Red Velvet, tiramisú, praliné, croissants, brioixos, pasta de full… Llegeix més»

Festuc enciclopèdic

Avui es commemora el Dia Mundial del Pistatxo. L’efemèride pot semblar banal, però no hi ha temes menors en mans de la cultura. […]

El Coll i Rodés és un centre amb un claustre de més de vuitanta docents i costa poc d’imaginar que, a través de converses casuals pels passadissos o a la sala de professors, la informació sobre el pistatxo podria haver adquirit un caire gairebé enciclopèdic. Una professora d’educació física hauria explicat que, gràcies al… Llegeix més»

Amb comanda prèvia i més

Avui, la venda interna de plats per emportar tornava a la normalitat amb la possibilitat d’haver fet la comanda amb antelació. L’oferta prèvia donava l’oportunitat d’escollir entre patates estofades amb costella de porc, rossejat de fideus, pebrots del piquillo farcits de brandada i peus de porc amb prunes. Sens dubte, una elecció difícil.

Fora de comanda prèvia, també existia la possibilitat de comprar racions de raviolis de gambes i verdures amb salsa de formatge, carabassó farcit de formatge i crema salmó, hamburguesa vegana amb romesco i, per rematar un bon dinar, mousse de llimona i taronja o pastís de tres xocolates… Llegeix més»