Els alumnes del CFGM de Forneria, pastisseria i confiteria van elaborar dues enormes coques amb les quals els seus companys de l’equip de mediació del Coll i Rodés van poder fer el mos del segon pati de divendres passat. Exquisites!
De xocolata amb melmelada de maduixa, de xocolata amb Oreo, de pinya i coco i de ricotta. Quatre porcions dels pastissos seleccionats que composaven el carro de les postres durant l’última setmana de les XIX Jornades Gastronòmiques de l’Arròs… Llegeix més»
Els alumnes de 4t d’ESO s’han convertit en cuiners, pastissers i personal de sala per un dia. Han gaudit d’una experiència única i han conegut de primera mà la gran feina que fan els cicles formatius de l’institut Coll i Rodés… Llegeix més»
Ahir al migdia es va presentar les XIX Jornades Gastronòmiques de l’Arròs, en les quals s’oferiran, com és costum, menús amb l’arròs com a ingredient principal, combinat amb altres productes de temporada i proximitat.
En aquesta nova edició, la nostra escola d’hostaleria ha estat convidada pel gremi d’hostaleria i pel gremi de bars, restaurants i cafeteries de Lloret de Mar a formar part de l’organització de l’esdeveniment. L’institut Ramon Coll i Rodés agraeix en allò que val aquesta invitació, la qual suposa un salt qualitatiu en el grau de responsabilitat que… Llegeix més»
Els alumnes del CFGM de Cuina i gastronomia de l’escola d’hostaleria del nostre institut han cuinat tres arrossos diferents durant la inauguració, als jardins de l’hotel Olympic, de les XIX Jornades Gastronòmiques de l’Arròs organitzades pel gremi d’hostaleria, el gremi de bars, restaurants i cafeteries i Lloret Turisme.
Els alumnes Marc Tirado, de 2n curs del CFGM de Serveis en restauració, i Jorge Luis García, de 1r curs del CFGM de Cuina i gastronomia, van participar dissabte 4 de maig en el primer concurs Flors i Violes, organitzat per l’escola d’hostaleria de Palafrugell. Tots els participants provenien d’escoles d’hostaleria de la província de Girona i la seva tasca consistia a intentar fer la millor tapa i el millor còctel.
El nostre institut està participant durant aquest matí de dijous a la Fira d’Ocupació TreballemGi que la Cambra de Comerç de Girona ha instal·lat a l’escola SAFA de Blanes, on s’ubica el Departament de Promoció de la Ciutat, i que està dedicada a la inserció… Llegeix més»
Des del segle XV, quan es va documentar per primer cop el costum de menjar mona per postres el dilluns de Pasqua, fins a aquest precís moment que ara documentem, molt ha estat el que ha evolucionat la tradició catalana de les mones de Pasqua.… Llegeix més»
Un cop a l’any, tenen lloc a Lloret de Mar les Jornades Gastronòmiques de l’Arròs. En aquesta ocasió, el nostre institut participarà com a convidat a aquestes Jornades, que tindran lloc de l’1 al 30 de maig.… Llegeix més»
L’Associació de Bars i Restaurants, el Gremi d’Hostaleria i Lloret Turisme s’han integrat en aquest projecte, compromès amb el territori, amb la intenció d’incloure-hi la gastronomia lloretenca. És per això que, aquest dilluns 5 de febrer, la nostra directora, Luisa Peralta, va representar al Coll i Rodés en la visita que els professionals del sector van fer a l’espai de la Fundació Alícia, al Món Sant Benet… Llegeix més»
