Amb comanda prèvia i més

Juanjo González04/02/21  

Avui, la venda interna de plats per emportar tornava a la normalitat amb la possibilitat d’haver fet la comanda amb antelació. L’oferta prèvia donava l’oportunitat d’escollir entre patates estofades amb costella de porc, rossejat de fideus, pebrots del piquillo farcits de brandada i peus de porc amb prunes. Sens dubte, una elecció difícil.

Fora de comanda prèvia, també existia la possibilitat de comprar racions de raviolis de gambes i verdures amb salsa de formatge, carabassó farcit de formatge i crema salmó, hamburguesa vegana amb romesco i, per rematar un bon dinar, mousse de llimona i taronja o pastís de tres xocolates… Llegeix més»

Venda interna de pa i pastes dolces

Juanjo González03/02/21  

Ahir dimecres els nostres alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria van tornar al vestíbul del nostre institut amb la seva deliciosa oferta de pans i pastes dolces elaborades a l’aula d’aplicació de l’hotel Olympic.

L’oferta de pans era força variada. Variada en quant les formes: barres i barretes allargades, pans i panets rodons, flors de pa… I variada en quant els gustos: d’oliva, de llavors de rosella, de formatge, focaccia… I, pel que fa a… Llegeix més»

Dos dies de botigueta interna

Juanjo González29/01/21  

Aquesta setmana, les circumstàncies han impedit que pogués haver-hi comanda prèvia de plats per emportar. Tot desitjant que la pròxima setmana tornem a estar en disposició d’oferir aquesta possibilitat, a continuació us recordem la proposta de plats preparats que, tant dijous com divendres, heu pogut trobar a la paradeta del vestíbul principal: conill a la caçadora, bacallà gratinat a la crema de mel i espinacs, carxofes farcides… Llegeix més»

L’Òpera i el Red Velvet

Juanjo González29/01/21  

Els alumnes que cursen el CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria al nostre institut aquesta setmana han fet les pràctiques amb dues saborosíssimes receptes clàssiques de la pastisseria: el pastís Òpera i el Red Velvet. I, si mireu la imatge que acompanya aquestes paraules, a la vista queda, literalment, que aquests futurs pastissers aconsegueixen ja unes elaboracions molt temptadores.

Botigueta gastronòmica

Juanjo González11/12/20  

Aquesta setmana, des del Departament d’Hostaleria, adaptant-nos a la nova situació derivada de la pandèmia, hem engegat un nou projecte gastronòmic. D’ara endavant els membres de la nostra comunitat educativa podran comprar elaboracions culinàries creades pels alumnes dels diferents cicles formatius de grau mitjà per… Llegeix més»

Valoració del menú de reobertura

Juanjo González04/12/20  

Avui és l’últim dia que els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració serveixen als nostres clients del restaurant d’aplicació el menú de reobertura amb el qual vam tornar a obrir portes i que elaboren a diari els seus companys del CFGM de Cuina i Gastronomia i del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria.

Els clients n’han quedat satisfets, fins i tot quan… Llegeix més»