Una mirada sensorial i científica a la xocolata.
Com cada edició de la Setmana, s’organitza una activitat pels docents del centre. Enguany hem passat una molt bona estona de ciència i xocolata gràcies al Claudi Mans. En Claudi és catedràtic emèrit d’Enginyeria Química de la Universitat de Barcelona i ens ha presentat el seu darrer llibre “La textura de la xocolata” Seguint una […]
Una mirada sensorial i científica a la xocolata. Llegeix més »












