Acomiadarem el mes de maig amb un regust agre-dolç després d’haver participat durant els últims 4 mesos a les sessions guiades del projecte finançat per la FECYT: “Extended Learning Time IV: Contribuyendo a generar vocaciones científicas i liderat per la Dra. Regina Gairal del grup de recerca Metodologia de la recerca Educativa amb Impacte Social (MEDIS), de la Universitat Rovira i Virgili.
Aquest cop hem tingut l’oportunitat d’atendre una classe telemàtica amb en Laureano, catedràtic i investigador del Departament d’Enginyeria Química. Després de la lectura i posterior tertúlia de «El gusto: Eslabones de la cadena que va de la lengua al cerebro», vàrem connectar-nos amb aquest científic que ens va deixar bocabadats i pensatius amb els seus experiments. Aquests 90 minuts foren un viatge guiat per un dels plaers més grans de la vida, el sentit del gust. Vàrem poder comprovar com sense la col·laboració del sentit de l’olfacte i el de la vista ens era molt difícil percebre i desxifrar el gust dels aliments. Els nostres alumnes foren capaços de distingir entre les dissolucions dolces, salades i amargues, però ens va resultar gairebé impossible distingir si estàvem menjant una taronja o una mandarina o esbrinar el sabor del caramel que ens estàvem menjant. Sembla fàcil, oi? Us invitem a que feu la prova tancant els ulls i tapant-vos el nas.
Durant la connexió també vàrem parlar sobre el CO2 i altres gasos. Observàrem la reacció resultant de la barreja de vinagre amb bicarbonat i ens sorprengué el comportament tan diferent que tenen les panses i els cacauets quan se’ls posa en una ampolla d’aigua carbonatada. Endinseu-vos al món de la ciència, esperem que us endolceixi la vida com els experiments d’en Laureano han endolcit la nostra!
