Per al servei de plats a la vista del client són necessaris uns equips i utensilis característics, conèixer la seva utilització i dominar el seu ús en cada plat que s’hagi de preparar (si no requereix elaboració prèvia en cuina) o que s’hagi de finalitzar. Aquest… Llegeix més»
Hem començat febrer duent al nostre restaurant d’aplicació un menú gastronòmic molt atrevit: una calçotada mini?, un caputxino de carabassa, ceps i botifarra negra?, un pastís de llimona que ens ha caigut al plat?
Sí, ens ha quedat atrevit, però sobretot ens ha quedat gustosíssim.
Us atreviu?… Llegeix més»
Conèixer bé les parts d’una entrevista de feina, les preguntes més freqüents, les tècniques de comunicació verbal i no verbal són alguns dels aspectes que hem treballat aquests dies a les classes de Recursos Humans del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics… Llegeix més»
La Paula, la Yaïza, la Sofia, la Kate i la Selina, cinc alumnes de 1r de batxillerat artístic del nostre institut, juntament amb una dotzena més de companys d’altres centres de la nostra vila, van participar dijous en la 5a Hackató de Lloret de Mar.
Les… Llegeix més»
Durant les dues últimes hores lectives d’avui, el Daniel, el Bothie i el Jan, alumnes del CFGM de Cuina i Gastronomia, acompanyats dels seus professors Rubén i Marc, han instal·lat, com de costum, l’aparador de la botigueta dels divendres. L’oferta culinària d’avui tenia com a plats principals: costelló amb… Llegeix més»
En el mòdul de protocol i relacions públiques l’alumnat de primer del Cicle Formatiu de Grau Superior en Gestió d’Allotjaments Turístics treballa totes les fases de l’organització d’actes. Avui hem aplicat els coneixements adquirits a l’aula col·laborant en la jornada de l’FP DUAL, organitzada per… Llegeix més»
Els nostres alumnes del programa d’inserció i formació d’Auxiliar d’Hoteleria han dut a terme un tast guiat d’oli d’oliva verge extra amb denominació d’origen protegida (DOP CATALUNYA). Aquesta activitat està… Llegeix més»
A la botigueta d’aquest divendres, han compartit protagonisme les elaboracions culinàries dels alumnes del CFGM de Cuina i Gastronomia i les postres preparades pels alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria… Llegeix més»
Hi ha qui diu que el barista és el professional que, mitjançant unes determinades tècniques, desprèn passió per transformar l’aroma del cafè en beguda. Després de la classe magistral sobre elaboració de cafès que han rebut aquest dijous, els alumnes del CFGM de Serveis en… Llegeix més»
Els alumnes de 2n de l’ESO, a la matèria de Tecnologia, han estat treballant de manera cooperativa amb operadors elèctrics, simulant circuits que poden trobar a la seva vida quotidiana. En un primer moment, han dut a terme la simulació de… Llegeix més»
