3 plats del menú final de les XXI Jornades Gastronòmiques de l’Arròs
29/10/21
Ou de guatlla escalfat amb caramel de ratafia, costella de porc amb castanyes i risotto de bolets i picantó.… Llegeix més»
Terrorífic Halloween dolç
29/10/21
Com ja és habitual durant aquestes dates, els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria de l’hostaleria del Coll i Rodés han elaborat unes terrorífiques però dolces galetes de Halloween i uns tradicionals panellets de Tots Sants. Durant les últimes hores de… Llegeix més»
Jornades per endur-se
22/10/21
Dilluns passat, Nova Ràdio Lloret es feia ressò del menú “de qualitat elevada” amb el qual els CFGM d’hostaleria del Coll i Rodés participen en les XXI Jornades Gastronòmiques de l’Arròs que s’estan duent a terme aquest mes a Lloret de Mar.
De… Llegeix més»
Degustació de sidra
13/10/21
Durant aquests últims dies, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració han estat aprofundint en el coneixement del procés d’elaboració de la sidra natural i, avui dimecres, han dut a terme una pràctica al restaurant de l’aula d’aplicació consistent en un servei de sidra… Llegeix més»
Torna la botigueta de Cuina
10/10/21
Les botiguetes gastronòmiques dels nostres cicles formatius van néixer de la necessitat d’optimitzar, en temps de pandèmia, les pràctiques que es duien a terme a l’aula d’aplicació. És a dir, vam haver de buscar la clientela interna. L’èxit, però, va ser tal que va… Llegeix més»
Cervesa artesana del CFGM de Sala
09/10/21
Els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració de l’hostaleria del Coll i Rodés han estat aprenent durant aquests dies tot el procés d’elaboració de la cervesa i ara ja en comencen a preparar una de pròpia.
És sabut que la cervesa és una beguda mil·lenària.… Llegeix més»
XXI Jornades Gastronòmiques de l’Arròs
05/10/21
Enguany se celebren a Lloret de Mar les XXI Jornades Gastronòmiques de l’Arròs. Dissabte passat, 2 d’octubre, va tenir lloc al restaurant Vela Mar la presentació d’aquesta nova edició a la qual van fer acte de presència la nostra directora, Luisa Peralta, i una… Llegeix més»
Primer menú del curs 2021-22
22/09/21
Dimarts 21 de setembre, hem obert les portes del restaurant de l’aula d’aplicació que tenim a les instal·lacions de l’hotel Olympic Park per poder oferir-los els nostres menús de degustació. Tornem a les pràctiques d’hostaleria amb moltes ganes i il·lusió per part de tots i… Llegeix més»
1 BAT: summer plans
03/06/21
Outdoor activity with batxillerat groups.
Students record a video about summer plans with their classmates.… Llegeix més»
Última venda de pastissos
30/05/21
Quan una persona resulta afable en el tracte, diem d’ella que és dolça; quan un moment de la vida ens aporta felicitat, és un moment dolç; quan un petó diposita la seva tendresa en la nostra pell, és un petó dolç. Hi ha abraçades dolces, dolces mirades , trobades dolces… En general, la dolçor la situem metafòricament en el cantó positiu de la vida, tot i que no sempre ha de ser una dolçor metafòrica. Per exemple, les pastes i els pastissos elaborats pels alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria ens han alegrat esmorzars, berenars i postres durant bona part d’aquest curs que ara està a punt de concloure.
Divendres passat, van muntar la seva paradeta per última vegada aquest curs.
Gràcies a tots aquests artistes de l’obrador enfarinat pel seu interès, la seva dedicació i la seva dolçor.… Llegeix més»
