Aquesta setmana, al restaurant pedagògic de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, comencem la celebració gastronòmica de Nadal. Us fem una proposta de clàssics, on la màgia, els sabors i els olors de les festes són molt presents. La creativitat del professorat i l’alumnat del… Llegeix més»
El divendres la producció va desbordar previsions i vam aprofitar per fer botigueta al restaurant pedagògic. El somriure i amabilitat de la nostra estimada alumna Daniella i la qualitat de les elaboracions dels seus companys convencien als clients per marxar amb les mans plenes.
Equip d’ensenyaments professionals.
Aquesta setmana, el carro de pastissos del restaurant pedagògic de la nostra Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar deixava els comensals embadalits sense saber per quina opció decantar-se. És difícil escollir quan el que tens… Llegeix més»
L’entrant fred del menú de la ciència al restaurant de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar és un canyut del Delta. A banda de ser un marisc de gust intens, és molt saludable, ja… Llegeix més»
El pastís de pastanaga, mundialment conegut a través del seu apel·latiu anglès, carrot cake, és un dels punts forts de l’obrador de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar. La pastanaga, les nous i la canyella es fonen harmoniosament en cada cullerada juntament amb una delicada cobertura… Llegeix més»
Aquests dies, l’alumnat del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria ha estat elaborant un pastís fred de llimona, cremós i refrescant, tremendament recomanat per amants dels cítrics i, per descomptat, dels dolços. Si us ve de gust, teniu l’opció de tastar-lo al restaurant pedagògic… Llegeix més»
Aquests dies amb l’alumnat del Curs d’Especialització en Forneria i Brioixeria Artesanal estem treballant la massa de croissant. El secret radica en obtenir una massa tendra i cruixent amb un lleuger gust de mantega… Llegeix més»
Com cada setmana, destaquem un plat del menú gastronòmic que poden degustar els nostres clients de l’Escola d’Hostaleria de Lloret.
En aquesta ocasió, es tracta del farcellet cruixent d’albergínia rostida amb formatge de cabra i acompanyat d’un terra d’olives negres i melmelada de tomata.… Llegeix més»
Aquesta setmana els alumnes de 2n curs dels cicles formatius de grau mitjà i superior de les famílies d’Hoteleria i Turisme i Indústries Alimentàries han visitat les instal·lacions de l’hotel Atzavara, de Santa Susanna, on han pogut conèixer amb detall les seves… Llegeix més»
Les castanyes ens recorden l’inici de l’hivern, el fred que entra al capvespre, l’escalforeta a les mans i les ganes de compartir aquest fruit de pell coriàcia i bruna amb amics o família, tot ennegrint-nos els dits vora del foc.
A l’Escola d’Hostaleria de Lloret… Llegeix més»
