Els professors del CFGM de Vídeo, Discjòquei i So han participat a la Primera Jornada de Producció Virtual de la Xarxa d’Imatge i So, en el marc del Programa d’Innovació… Llegeix més»
Que el menjar és qüestió de sabors i que, per tant, entra dins l’àmbit del sentit del gust és una obvietat. Però no és menys cert que sovint també mengem amb els ulls, com clarament demostra el fet que una de les expressions més comunes… Llegeix més»
La proposta de menú de les pròximes setmanes comença amb un aperitiu d’inspiració de la cuina tradicional espanyola: el salmorejo amb moixama i ametlla, que, obre el menú aparellat amb un altre aperitiu oriental, el farcellet xinès o wonton de pollastre amb maionesa de soja.
Seguidament, com… Llegeix més»
Les tallarines fregides o chow mein (炒面) són un plat tradicional de la cuina xinesa molt arrelat, des de fa més de cent anys, a la gastronomia japonesa. I és precisament del país del sol naixent des d’on ens han arribat a Occident amb el nom… Llegeix més»
El producte fresc entrant per la porta de bon matí, la llum i esplendor al restaurant, el xiuxiueig de la clientela, les olors de menjars deliciosos, l’alumnat movent-se en els seus espais de pràctiques… A l’Escola d’Hostaleria del Coll i Rodés, trobàvem a faltar aquesta vivència,… Llegeix més»
Heu tingut mai la sensació de tenir els nervis a flor de pell? Aquests dies, a les cuines de l’Escola d’Hostaleria de Lloret, els nervis corren de fogó en fogó. La pressió del directe ha arribat: demà, 4 d’octubre, el restaurant obre… Llegeix més»
Aquest matí s’ha instal·lat al vestíbul principal de l’institut la segona parada de vendes del curs 2023-2024. Els alumnes de l’itinerari formatiu específic d’Auxiliar en Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats han estat novament els encarregats de muntar-la… Llegeix més»
Als ensenyaments professionals, les pràctiques són part cabdal i ineludible en el procés d’aprenentatge.
Aquest matí s’ha instal·lat al vestíbul principal de l’institut la primera parada de vendes del curs 2023-2024. Enguany la novetat més rellevant està en el fet que són els alumnes de… Llegeix més»
