L’alumnat d’Olis i Vins i de Vitivinicultura de l’institut ens explica com ha anat la verema de la tardor de 2022

activitats14/10/22  

Els alumnes del CFGM d’Olis i Vins i els de CFGS de Vitivinicultura us volem fer cinc cèntims de com han estat els dies de verema a la vinya pròpia de l’Institut.

Primer vam començar veremant les varietats de raïm blanc que tenim (Garnatxa blanca, Parellada, Malvasia, Xarel·lo i Macabeu) i després les de negre (ull de llebre, garnatxa negra, monastrell, syrah i merlot). Van ser dies on vam anar molt enfeinats doncs vam estar recollint moltes mostres i fent tots els controls necessaris per a saber la maduració del raïm. Així ens hem poguit posar mans a l’obra i fer totes les accions necessàries per a perfilar els vins que volem aconseguir.

Hem estat fent anar la derrapadora i la premsa per a garantir els processos previs a la fermentació, per tal d’aconseguir un most (suc del raïm) que ens donarà el futur vi. No ens ha passat per alt ni un sol dia el control de la fermentació dels nostres vins blancs i negres (amb controls de les propietats organolèptiques, temperatura i densitat).  A més, per tal d’aprendre les implicacions que tenen els diferents additius enològics (com els llevats, els sulfits i els nutrients) hem fet proves a diferents dosis que ens permetran entendre com funcionen i veure’n les diferències.

I ara, un cop fet el desfangat, toca, anar controlant el vi amb els anàlisis enològics pertinents. Estem contents de la feina feta! Esperem tenir uns bons resultats i aprendre moltes coses del fascinant món de l’elaboració del vi.

Si voleu veure algunes imatges de la verema de 2022, no dubteu en visitar la següent galeria fotogràfica.

L’Institut Josep Vallverdú participa a la Fira de l’Oli d’enguany amb un estand i un maridatge d’oli i productes de la terra

activitats24/01/22  

Al marg de rebre el Premi Cultura de l’Oli, l’Institut Josep Vallverdú va estar molt present a la 59a edició de la Fira de l’Oli Qualitat Verge Extra i les Garrigues que es va celebrar a les Borges Blanques entre els dies 21 i 23 de gener de 2022.

En concret, l’institut va organitzar, al llarg de tota la fira,  un estand per tal de donar a conèixer el Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Olis i vins i el Cicle Formatiu de Grau Superior de Vitivinicultura on el professorat i l’alumnat actual d’aquests estudis van atendre les persones interessades en cursar-lo en un futur.

Al marge de l’estand, el nostre centre també va participar de les activitats de la fira organitzant, el divendres 21 de gener, un maridatge de diferents varietats d’oli amb productes de la terra tal i com es pot apreciar en la fotografia que encapçala aquesta notícia.

Una experiència molt fructífera que va permetre a l’alumnat dels graus d’Olis i vins i de Vitivinicultura estar en contacte amb la principal fira del sector olícola.

El Telenotícies Comarques de TV3 es fa ressò del premi Cultura de l’Oli concedit a l’Institut Josep Vallverdú

activitats21/01/22  

El Telenotícies Comarques de TV3 s’ha fet ressò, el divendres 21 de gener de 2022, del premi Cultura de l’Oli que l’organització de la 59a edició de la Fira de l’Oli Qualitat Verge Extra i de les Garrigues ha concedit al nostre centre.

Amb un reportatge gravat a les instal·lacions on es realitza el cicle d’Olis i vins, en el que han intervingut professors i alumnes, els reporters de Televisió de Catalunya han volgut visualitzar la tasca que el nostre institut realitza per tal de promocionar la cultura de l’oli, un fet que li ha valgut l’esmentada distinció.

A la capçalara d’aquesta mateixa notícia, podeu reproduir el reportatge emès pels serveis informatius de TV3.

 

 

L’Institut Josep Vallverdú, guardonat amb el premi Cultura de l’Oli 2022

activitats21/01/22  

Durant la cerimònia d’inauguració de la 59a edició de la Fira de l’Oli Verge Extra, realitzada el divendres 21 de gener de 2022, l’Institut Josep Vallverdú ha estat guardonat amb el premi Cultura de l’Oli 2022.

Aquesta distinció, atorgada per l’organització de la prestigiosa fira olícola de les Garrigues, vol reconèixer la tasca que l’institut ha realitzat en favor de la cultura de l’oli, molt especialment des de la creació del Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Olis i Vins i del Cicle Superior de Vitivinicultura.

El guardó ha estat rebut per la directora del centre, Núria Sabaté, que ha dirigit unes emotives paraules a l’audiència recordant la contribució de l’institut al desenvolupament de la comarca al llarg dels seus més de quaranta anys d’història. Acompanyant a la directora, ha estat present a l’acte el professor Josep Maria Audí, en representació de l’equip docent del cicle d’Olis i vins.

L’acte de lliurament del guardó, i la inauguració de la fira, ha estat presidit per la consellera d’Afers Socials, la lleidatana Violant Cervera, que ha estat acompanyada per la resta d’autoritats, amb l’alcaldessa de les Borges Blanques, Núria Palau; el president del consell comarcal garriguenc, Jaume Setó, i el president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn.

L’institut acull una jornada de prospecció sobre la Formació Professional Dual que es pot cursar al nostre centre

activitats22/03/21  

El dilluns 22 de març de 2021 l’Institut Josep Vallverdú va acollir una jornada de prospecció de la Formació Dual. La jornada tenia com a objectiu que les diferents empreses de la comarca del sector de l’oli i el vi coneguessin què implica formar part de la Formació Professional Dual. La sessió formativa va servir  també per conèixer els avantatges de participar en el projecte i l’abast de l’assessorament que poden rebre les empreses que s’incorporen al programa de pràctiques per part del nostre centre.

A l’acte han assistit la directora de l’institut, Núria Sabaté, les dues coordinadores de la Formació Professional i el professorat responsable de les pràctiques del nostre institut. Així també vam comptar amb l’assistència del prospector del Servei Territorial de la demarcació de Lleida, que va aclarir els dubtes sorgits al llarg de la jornada.

A l’inici d’aquest mateix article, podeu veure el vídeo que s’ha  enregistrat per donar una visió i prospecció de l’FP Dual que es pot cursar a l’Institut Josep Vallverdú.

Oberta, fins el 17 de juny, la preinscripció als Cicles Formatius de Grau Superior de l’Institut Josep Vallverdú

activitats15/06/20  

Entre els dies 10 i 17 de juny de 2020 està oberta la preinscripció als diferents Cicles Formatius de Grau Superior ofertats pels diferents centres educatius de Catalunya.

En concret, a l’Institut Josep Vallverdú s’hi pot cursar el CFGS de Vitivinicultura i, tot i que només parcialment, el CFGS de Processos i qualitat en la indústria alimentària, en l’especialitat d’Olis d’oliva.

En el cas del CFGS de Vitivinicultura, el procediment per tal de realitzar la preinscripció és l’habitual i cal fer-la a través de la següent sol·licitud telemàtica. Si no es pot presentar la sol·licitud a través de la xarxa, es pot fer de manera presencial demanant cita prèvia a la secretaria del centre trucant al número 973 14 27 00 entre 9 i 14h.

Pel que fa a l’especialitat d’Olis del CFGS de Processos i qualitat en la indústria alimentària, no s’ofereix la possibilitat de realitzar telemàticament la preinscripció i aquesta s’ha de fer o bé telefònicament o bé de forma presencial. En ambdós casos cal trucar a la secretaria de l’institut, al telèfon 973 14 27 00, entre les 9 i les 14h.

Esperem que l’oferta de cicles superior de l’Institut Josep Vallverdú, relacionats tots dos amb la indústria alimentària, tant important a les comarques de Ponent, us resulti d’interès i poguem trobar-nos l’any vinent a les seves aules. Teniu les portes de l’institut ben obertes!

L’alumnat dels cicles d’Olis i vins i de Vitivinicultura visita la Fira Internacional de Maquinària Agrícola de Saragossa

activitats26/02/20  

El dimarts 25 de febrer de 2020, els alumnes del cicle formatiu de grau mitjà d’Olis i vins i els del cicle superior de Vitivinicultura van realitzar, acompanyats pels professors Carlos Beltran, Ana Belén Gurruchaga i Josep Maria Audí, una sortida a la Fira Internacional de Maquinària Agrícola de Saragossa (FIMA), i poder gaudir de l’exposició de maquinària de produció i elaboració olèica i vitícola.

Aquesta fira, una de les més importants del sector, aplega centenars d’expositors i va permetre al nostre alumnat conèixer de primera mà les principals novetats tècniques en allò que fa referència a la producció d’olis i de vins. Tot plegat, doncs, una experiència molt ben aprofitada pels estudiants, i els professors, que van participar-hi.

Els alumnes dels cicles d’Olis i vins i de Vitivinicultura practiquen la poda a les vinyes del Vilosell

activitats12/02/20  

El dimarts 11 de febrer de 2020, els alumnes del cicle formatiu de grau mitjà d’Olis i vins i els del cicle superior de Vitivinicultura van realitzar, acompanyats pels professors Carlos Beltran i Ana María Gurruchaga, una sortida a les vinyes del Vilosell, al sud de la comarca de les Garrigues, per tal d’esporgar i conèixer així de primera mà la tècnica de la poda dels ceps que han de proporcionar la nova anyada del vi.

El tècnic agrònom del celler Tomàs Cusiné, que produeix els preuats vins del poble del Vilosell, va explicar a l’alumnat el procediment de poda per a formació i producció, així com també el sistema d’emparrat en espatllera.

Després de les pertinents explicacions, els alumnes van poder practicar i col·laborar així en la producció del vi d’aquest prestigiós celler tal i com es pot comprovar en el vídeo que encapçala aquesta informació.

Els cicles d’Olis i Vins i de Vitivinicultura de l’institut, presents a la Fira de l’Oli de les Garrigues, la cita anual més important del sector

activitats23/01/20  

Entre el divendres 17 i el diumenge 19 de gener de 2020, les Borges Blanques van acollir la Fira de l’Oli, la cita més important del sector oleícola català, una trobada a la que no va faltar l’Institut Josep Vallverdú i on va ser present amb un estand per tal de presentar els seus cicles formatius duals d’Olis i Vins, de grau mitjà, i de Vitivinicultura, de grau superior.

Al marge d’exposar i de donar informació sobre els cicles de formació professional relacionats amb el sector que poden cursar-se al nostre centre, l’alumnat i el professorat d’aquests estudis va realitzar un taller de maridatge de diferents olis i aliments per al públic assistent, una activitat que va despertar un notable interès entre els visitants.

Tot plegat, una activitat molt profitosa que va permetre difondre els estudis oleícoles i vinícoles que es poden cursar a l’Institut Josep Vallverdú, de gran importància per a la comarca de les Garrgiues, un fet pel qual els responsables d’aquests cicles volen donar les gràcies a l’organització que els va permetre participar un any més en aquest fira convertida en tot un referent del sector.

Les vinyes del celler d’El Vilosell acullen una jornada formativa de poda destinada a l’alumnat dels cicles formatius d’Olis i vins i de Vitivinicultura

activitats04/03/19  

Els alumnes del cicle formatiu d’Olis d’oliva i vins i els del cicle de Vitivinicultura van realitzar, el passat dia 13 de febrer de 2019, una jornada tècnica de poda a les vinyes del celler El Vilosell. En aquestes jornades els alumnes van aprendre les diferents tècniques de poda existents i quines són les més adients per cada varietat de vinya.

Durant la jornada, dirigida per Xavier Nogué, els alumnes van posar en pràctica, en les diferents varietats de les vinyes del Vilosell, les tècniques de poda més actuals i van aprendre els efectes de la mateixa en les produccions i qualitat dels futurs vins.

Posteriorment, va tenir lloc una jornada tècnica impartida pel cap del celler, Joel Diaz, on van poder aprendre les tècniques de vinificació aplicades al celler  El Vilosell, un dels millors cellers de la D.O. Costers del Segre. En resum, que la jornada va ser un èxit que, com s’ha vingut fent en els darrers cursos, els responsables dels cicles d’Olis i vins i de Vitivinicultura esperen poder repetir en el futur.