Aquest 2022, vam començar el servei gastronòmic a la nostra aula d’aplicació prorrogant el menú de Nadal amb què vam acabar el desembre. A continuació vam dissenyar el primer menú d’enguany, que els nostres clients poden degustar fins al propvinent divendres 28.
En aquest menú destaquen… Llegeix més»
Albert Pibernat Mas ha publicat a Lloret Gaceta una entrevista a Rubén de Prado, cap de Departament dels CFGM d’hostaleria que s’imparteixen al nostre institut.… Llegeix més»
Ou de guatlla escalfat amb caramel de ratafia, costella de porc amb castanyes i risotto de bolets i picantó.… Llegeix més»
Dilluns passat, Nova Ràdio Lloret es feia ressò del menú “de qualitat elevada” amb el qual els CFGM d’hostaleria del Coll i Rodés participen en les XXI Jornades Gastronòmiques de l’Arròs que s’estan duent a terme aquest mes a Lloret de Mar.
De… Llegeix més»
Dimarts 21 de setembre, hem obert les portes del restaurant de l’aula d’aplicació que tenim a les instal·lacions de l’hotel Olympic Park per poder oferir-los els nostres menús de degustació. Tornem a les pràctiques d’hostaleria amb moltes ganes i il·lusió per part de tots i… Llegeix més»
En cert moment d'”Alícia al País de les Meravelles”, Lewis Carroll fa que el Rei, amb gravetat, li digui al Conill Blanc: «Comença pel principi […] i segueix fins a arribar al final; allà pares». A l’aula d’aplicació, els nostres cicles formatius estan molt a prop de parar. El final del curs… Llegeix més»
Aquesta setmana, el menú gastronòmic i el menú de degustació se serviran a l’aula d’aplicació només fins dijous, donat que divendres és dia no lectiu i el restaurant romandrà… Llegeix més»
Des d’ahir dimarts fins al divendres 16 d’abril, els alumnes del CFGM de Cuina i Gastronomia elaboren, amb la dedicació i el savoir faire que els caracteritza, el novè menú gastronòmic d’aquest curs. Els nostres clients el podran degustar, com de costum, al restaurant que serveix d’aula d’aplicació dels cicles, situat a l’hotel Olympic.
La composició d’aquest menú és la següent:… Llegeix més»
Avui és l’últim dia que els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració serveixen als nostres clients del restaurant d’aplicació el menú de reobertura amb el qual vam tornar a obrir portes i que elaboren a diari els seus companys del CFGM de Cuina i Gastronomia i del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria.
Els clients n’han quedat satisfets, fins i tot quan… Llegeix més»
