Des d’ahir dimarts fins al divendres 16 d’abril, els alumnes del CFGM de Cuina i Gastronomia elaboren, amb la dedicació i el savoir faire que els caracteritza, el novè menú gastronòmic d’aquest curs. Els nostres clients el podran degustar, com de costum, al restaurant que serveix d’aula d’aplicació dels cicles, situat a l’hotel Olympic.
La composició d’aquest menú és la següent:
- Còctel de Benvinguda
- Entrants:
- Sípia amb allioli i julivert
- Croqueta de gamba
- Primers plats:
- Salmó marinat amb remolatxa i pastanaga
- Estofat de faves a la catalana
- Plats principals:
- Bacallà amb risotto d’espàrrecs
- Secret ibèric a la brasa amb tirabecs i salsa chimichurri
- Postres:
- Pastís de llimona
- Petit fours, pa, vi, aigua i cafè
