Menú fins dijous 29/04
28/04/21
Aquesta setmana, el menú gastronòmic i el menú de degustació se serviran a l’aula d’aplicació només fins dijous, donat que divendres és dia no lectiu i el restaurant romandrà… Llegeix més»
El Diane i l’Stroganoff
16/04/21
Durant aquesta setmana, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració han estat elaborant plats a la vista del client, amb la supervisió del seu professor. A la seqüència fotogràfica que mostra el carrusel, es poden observar alguns dels passos per elaborar dos clàssics de la… Llegeix més»
9è menú gastronòmic
08/04/21
Des d’ahir dimarts fins al divendres 16 d’abril, els alumnes del CFGM de Cuina i Gastronomia elaboren, amb la dedicació i el savoir faire que els caracteritza, el novè menú gastronòmic d’aquest curs. Els nostres clients el podran degustar, com de costum, al restaurant que serveix d’aula d’aplicació dels cicles, situat a l’hotel Olympic.
La composició d’aquest menú és la següent:… Llegeix més»
CFGM de Serveis: tast de cava
23/03/21
Aquest matí, els alumnes de 2n curs del CFGM de Serveis en restauració han participat en una formació sobre cava oferida pel Bodegas Trobat, un celler de Garriguella que remonta la seva història fins al 1730, quan es va iniciar la producció vinícola a la zona de l’Alt Empordà. La formació ha estat programada a través de l’Associació Vinícola Catalana, que té com a lemes la difusió del vi català i la seva cultura, d’una banda, i, d’altra, la… Llegeix més»
De divendres en divendres
19/03/21
Avui, com habitualment cada divendres, els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria han ocupat el racó de la vidriera al vestíbul principal del nostre centre per vendre els productes elaborats durant les pràctiques a l’obrador de l’hotel Olympic. Els encarregats, aquest matí, han… Llegeix més»
De dijous en dijous
19/03/21
De dijous en dijous, els nostres alumnes del CFGM de Cuina i Gastronomia instal·len la seva parada d’alimentació per fer una venda interna dels plats elaborats durant les pràctiques a l’aula d’aplicació de l’hotel Olympic. Avui ha estat el torn del… Llegeix més»
Esmorzars dels premis DILM
18/03/21
Aquest matí, els alumnes dels grups de l’ESO 2A1 i 4A6 i els del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics han esmorzat el contingut de les bosses individuals que els han preparat els seus companys dels CFGM. L’esmorzar no era cap regal, sinó el premi merescut per haver guanyat fa uns dies el concurs de… Llegeix més»
La petita pastisseria
06/03/21
Oscar Wilde deia que aconseguia resistir-ho tot excepte la temptació. Potser per això va concloure que la millor manera de deslliurar-se’n era caure en ella.
Costa poc adherir-se a una filosofia vital així si els dijous apareixen els alumnes del CFGM amb les seves dolces elaboracions de pastisseria i forneria: pastís de pastanaga o de llimona, Red Velvet, tiramisú, praliné, croissants, brioixos, pasta de full… Llegeix més»
Festuc enciclopèdic
26/02/21
Avui es commemora el Dia Mundial del Pistatxo. L’efemèride pot semblar banal, però no hi ha temes menors en mans de la cultura. […]
El Coll i Rodés és un centre amb un claustre de més de vuitanta docents i costa poc d’imaginar que, a través de converses casuals pels passadissos o a la sala de professors, la informació sobre el pistatxo podria haver adquirit un caire gairebé enciclopèdic. Una professora d’educació física hauria explicat que, gràcies al… Llegeix més»
La botigueta del dijous
18/02/21
Avui, l’Alan, el Patric i el Brian, alumnes de 2n curs del CFGM de Cuina i Gastronomia, acompanyats del Rubén, cap de departament dels cicles formatius, han estat els encarregats de la paradeta d’elaboracions culinàries provinents de les pràctiques a l’aula d’aplicació. Crestes de vieires i… Llegeix més»
