Jornades de la cuina del peix de l’art

La història de Lloret de Mar i el seu passat mariner fan que gaudim d’un ric patrimoni gastronòmic que es recorda durant el mes d’octubre durant les Jornades gastronòmiques de la cuina del peix de l’art.
Enguany, aquesta iniciativa gastronòmica celebra la seva XVII edició i… Llegeix més»

1r menú complet 2019-20

El primer menú degustació del curs 2019-20, el preparen i el serveixen a la nostra aula d’aplicació els nostres alumnes de CFGM. I, com és costum, els dos aperitius de rigor donen pas als quatre plats principals, que, en aquesta ocasió, són l’Ajoblanco i Ajonegro amb verat marinat; l’Ou amb dues coccions, samfaina, albergínia i mongetes; el Peix de llotja amb romesco i suc de ceba; i la Presa ibèrica amb salsa de ratafia, chutney de pinya i migas. Finalment, la dolçor de les postres arriba amb la Crema catalana amb carquinyoli i un pastisset que els comensals poden triar entre els del carro de postres.

1r menú del nou curs. Som-hi!

Benvolguts clients,
Us recordem que a partir d’avui podran venir a degustar el menú gastronòmic elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de cuina, de pastisseria i forneria i de serveis en restauració de l’Institut Ramon Coll i Rodés.
Us enllacem aquí… Llegeix més»

Èxit del I Campus d’Hostaleria per joves MENA

Dimecres va finalitzar el primer Campus d’Hostaleria i Esports pel foment de l’ocupabilitat de joves migrants sense referents adults (MENA), en el qual han participat una vintena de joves entre […] Un cop finalitzat el campus, tant els organitzadors com els participants han valorat positivament l’experiència. En aquest sentit, segons s’opina des de la Fundació Climent Guitart, la participació de la nostra escola d’hostaleria «ha sigut excel·lent i una clau de l’èxit»… Llegeix més»