Hi ha qui diu que el barista és el professional que, mitjançant unes determinades tècniques, desprèn passió per transformar l’aroma del cafè en beguda. Després de la classe magistral sobre elaboració de cafès que han rebut aquest dijous, els alumnes del CFGM de Serveis en… Llegeix més»
Aquest migdia, la botigueta dels cicles formatius d’hostaleria del nostre institut ha estat atesa pel Christian, l’Egor i l’Antonio (de dreta a esquerra de la imatge, respectivament). Hi havia una diversitat suculenta de plats per emportar-se, que feia difícil la… Llegeix més»
Albert Pibernat Mas ha publicat a Lloret Gaceta una entrevista a Rubén de Prado, cap de Departament dels CFGM d’hostaleria que s’imparteixen al nostre institut.… Llegeix més»
Ou de guatlla escalfat amb caramel de ratafia, costella de porc amb castanyes i risotto de bolets i picantó.… Llegeix més»
Com ja és habitual durant aquestes dates, els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria de l’hostaleria del Coll i Rodés han elaborat unes terrorífiques però dolces galetes de Halloween i uns tradicionals panellets de Tots Sants. Durant les últimes hores de… Llegeix més»
Durant aquests dies, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració estan descobrint el món de les begudes aperitives, endinsant-se en l’estudi de la seva composició i l’elaboració.
Quan parlem d’aperitiu, parlem de begudes espirituoses que contenen principis amargs, que són obtingudes per destil·lació o per maceració d’herbes en alcohol i que poden o no contenir vi. Tradicionalment, s’han consumit abans de menjar per tal d’obrir gana.
Ahir l’alumnat de 2n del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics va visitar l’hotel L’Azure. La directora d’allotjaments els va fer una explicació detallada de l’àrea de recepció. Posteriorment, el director comercial els va acompanyar durant un recorregut per les instal·lacions, i va… Llegeix més»
Dilluns passat, Nova Ràdio Lloret es feia ressò del menú “de qualitat elevada” amb el qual els CFGM d’hostaleria del Coll i Rodés participen en les XXI Jornades Gastronòmiques de l’Arròs que s’estan duent a terme aquest mes a Lloret de Mar.
De… Llegeix més»
A l’hora de triar l’ornamentació de la taula, la regla d’or és sempre la de no crear barreres als comensals. Al restaurant d’aplicació dels cicles formatius d’hostaleria del Coll i Rodés, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració han fet seva la… Llegeix més»
Després d’un matí intens i unes horetes de reflexió, volem agrair de tot cor a la Fundació Climent Guitart l’oportunitat que ens ha donat avui de participar en el BTM Business Tourism Market.
Sota el lema “Nous reptes per un… Llegeix més»
Menú: 25 €
Segueix-nos a Instagram