D’índexs de qualitat, n’hi ha molts; però, al món de l’hostaleria i la restauració, el somriure dels clients i el desig de fer-se una fotografia de record que impedeixi l’oblit futur del moment present són, sens dubte, dos dels millors indicadors que ens podem trobar. En Joan S. és, des de fa temps, un client fidel del restaurant on fan les seves pràctiques els alumnes dels nostres cicles formatius de grau mitjà. En determinades ocasions… Llegeix més»
Durant les dues últimes hores lectives de divendres, els companys del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria van muntar la seva paradeta ambulant al vestíbul principal de l’institut, davant de consergeria. En aquesta ocasió, acompanyaven al professor Marià dues alumnes: la Silvia i la… Llegeix més»
Quan els plats de la botiga del CFGM de Cuina i Gastronomia ja són a casa, la seva presentació a taula potser no és tan sofisticada com la del restaurant de l’aula d’aplicació; però el seu sabor i la seva aroma sí que ho són.
Al… Llegeix més»
Aquesta setmana, el menú gastronòmic i el menú de degustació se serviran a l’aula d’aplicació només fins dijous, donat que divendres és dia no lectiu i el restaurant romandrà… Llegeix més»
🎨 Artístic
🔬 Científic
✍🏼 Humanístic
🌍 Social
🧰 Tecnològic
🍳 CFGM de Cuina i Gastronomia
🍽 CFGM de Serveis en Restauració
🍰 CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria
Aquesta setmana, al Teatre Municipal de Lloret de Mar, s’ha organitzat una activitat educativa i de difusió de l’FP DUAL a mans de l’institut Rocagrossa. Els nostres alumnes de primer curs del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics (GAT) han sigut els… Llegeix més»
Durant aquesta setmana, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració han estat elaborant plats a la vista del client, amb la supervisió del seu professor. A la seqüència fotogràfica que mostra el carrusel, es poden observar alguns dels passos per elaborar dos clàssics de la… Llegeix més»
La situació de pandèmia a escala mundial ha accelerat la transformació digital de la indústria turística. Una bona gestió de màrqueting digital permetrà que les empreses puguin generar continguts, causar impacte i ser influents en el sector. Paral·lelament, les dades massives seran una oportunitat en… Llegeix més»
Des d’ahir dimarts fins al divendres 16 d’abril, els alumnes del CFGM de Cuina i Gastronomia elaboren, amb la dedicació i el savoir faire que els caracteritza, el novè menú gastronòmic d’aquest curs. Els nostres clients el podran degustar, com de costum, al restaurant que serveix d’aula d’aplicació dels cicles, situat a l’hotel Olympic.
La composició d’aquest menú és la següent:… Llegeix més»
La tradició de menjar la mona de Pasqua està molt arrelada a tota la Mediterrània peninsular i, de manera molt especial, a tot el territori català. Ara bé, hi ha famílies que celebren aquesta tradició avui diumenge i, d’altres, que la celebren demà dilluns. Tant se val!, des del segle XV, quan es va… Llegeix més»
Menú: 25 €
Segueix-nos a Instagram