1r menú complet 2019-20
06/10/19El primer menú degustació del curs 2019-20, el preparen i el serveixen a la nostra aula d’aplicació els nostres alumnes de CFGM. I, com és costum, els dos aperitius de rigor donen pas als quatre plats principals, que, en aquesta ocasió, són l’Ajoblanco i Ajonegro amb verat marinat; l’Ou amb dues coccions, samfaina, albergínia i mongetes; el Peix de llotja amb romesco i suc de ceba; i la Presa ibèrica amb salsa de ratafia, chutney de pinya i migas. Finalment, la dolçor de les postres arriba amb la Crema catalana amb carquinyoli i un pastisset que els comensals poden triar entre els del carro de postres.
