Cada 16 de gener es commemora el Dia Mundial de la Croqueta. Es tracta, és clar, d’un dia oficiós que no està marcat al calendari internacional. La idea va néixer a Espanya, producte d’una iniciativa publicitària. Així i tot, és un dia que ens agrada… Llegeix més»
Durant les dues últimes hores lectives d’avui, el Daniel, el Bothie i el Jan, alumnes del CFGM de Cuina i Gastronomia, acompanyats dels seus professors Rubén i Marc, han instal·lat, com de costum, l’aparador de la botigueta dels divendres. L’oferta culinària d’avui tenia com a plats principals: costelló amb… Llegeix més»
Nadal és, sens dubte, una de les èpoques de l’any més fàcilment reconeixibles, gràcies a les múltiples icones de valor simbòlic, tant religiós com laic, que hi associem: pessebres, arbres, Pares Noel, Reis Mags, llums, guarniments, regals… i, a taula, a més dels canelons… Llegeix més»
A la botigueta d’aquest divendres, han compartit protagonisme les elaboracions culinàries dels alumnes del CFGM de Cuina i Gastronomia i les postres preparades pels alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria… Llegeix més»
Aquest migdia, la botigueta dels cicles formatius d’hostaleria del nostre institut ha estat atesa pel Christian, l’Egor i l’Antonio (de dreta a esquerra de la imatge, respectivament). Hi havia una diversitat suculenta de plats per emportar-se, que feia difícil la… Llegeix més»
Ou de guatlla escalfat amb caramel de ratafia, costella de porc amb castanyes i risotto de bolets i picantó.… Llegeix més»
Com ja és habitual durant aquestes dates, els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria de l’hostaleria del Coll i Rodés han elaborat unes terrorífiques però dolces galetes de Halloween i uns tradicionals panellets de Tots Sants. Durant les últimes hores de… Llegeix més»
Dilluns passat, Nova Ràdio Lloret es feia ressò del menú “de qualitat elevada” amb el qual els CFGM d’hostaleria del Coll i Rodés participen en les XXI Jornades Gastronòmiques de l’Arròs que s’estan duent a terme aquest mes a Lloret de Mar.
De… Llegeix més»
Durant aquests últims dies, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració han estat aprofundint en el coneixement del procés d’elaboració de la sidra natural i, avui dimecres, han dut a terme una pràctica al restaurant de l’aula d’aplicació consistent en un servei de sidra… Llegeix més»
Les botiguetes gastronòmiques dels nostres cicles formatius van néixer de la necessitat d’optimitzar, en temps de pandèmia, les pràctiques que es duien a terme a l’aula d’aplicació. És a dir, vam haver de buscar la clientela interna. L’èxit, però, va ser tal que va… Llegeix més»
