Els cicles, a Lloret Gaceta
04/11/21
Albert Pibernat Mas ha publicat a Lloret Gaceta una entrevista a Rubén de Prado, cap de Departament dels CFGM d’hostaleria que s’imparteixen al nostre institut.… Llegeix més»
3 plats del menú final de les XXI Jornades Gastronòmiques de l’Arròs
29/10/21
Ou de guatlla escalfat amb caramel de ratafia, costella de porc amb castanyes i risotto de bolets i picantó.… Llegeix més»
Terrorífic Halloween dolç
29/10/21
Com ja és habitual durant aquestes dates, els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria de l’hostaleria del Coll i Rodés han elaborat unes terrorífiques però dolces galetes de Halloween i uns tradicionals panellets de Tots Sants. Durant les últimes hores de… Llegeix més»
Begudes aperitives
27/10/21Durant aquests dies, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració estan descobrint el món de les begudes aperitives, endinsant-se en l’estudi de la seva composició i l’elaboració.
Quan parlem d’aperitiu, parlem de begudes espirituoses que contenen principis amargs, que són obtingudes per destil·lació o per maceració d’herbes en alcohol i que poden o no contenir vi. Tradicionalment, s’han consumit abans de menjar per tal d’obrir gana.
Jornades per endur-se
22/10/21
Dilluns passat, Nova Ràdio Lloret es feia ressò del menú “de qualitat elevada” amb el qual els CFGM d’hostaleria del Coll i Rodés participen en les XXI Jornades Gastronòmiques de l’Arròs que s’estan duent a terme aquest mes a Lloret de Mar.
De… Llegeix més»
Sala de tardor
22/10/21A l’hora de triar l’ornamentació de la taula, la regla d’or és sempre la de no crear barreres als comensals. Al restaurant d’aplicació dels cicles formatius d’hostaleria del Coll i Rodés, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració han fet seva la… Llegeix més»
Degustació de sidra
13/10/21
Durant aquests últims dies, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració han estat aprofundint en el coneixement del procés d’elaboració de la sidra natural i, avui dimecres, han dut a terme una pràctica al restaurant de l’aula d’aplicació consistent en un servei de sidra… Llegeix més»
Torna la botigueta de Cuina
10/10/21
Les botiguetes gastronòmiques dels nostres cicles formatius van néixer de la necessitat d’optimitzar, en temps de pandèmia, les pràctiques que es duien a terme a l’aula d’aplicació. És a dir, vam haver de buscar la clientela interna. L’èxit, però, va ser tal que va… Llegeix més»
Dia Mundial de l’Ou
09/10/21
Divendres passat, els alumnes i professors dels cicles formatius de l’hostaleria del Coll i Rodés van adreçar-se, a través de les xarxes socials del nostre centre, a la nostra comunitat educativa així com a la resta de veïns lloretencs i els hi van desitjar un… Llegeix més»
Cervesa artesana del CFGM de Sala
09/10/21
Els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració de l’hostaleria del Coll i Rodés han estat aprenent durant aquests dies tot el procés d’elaboració de la cervesa i ara ja en comencen a preparar una de pròpia.
És sabut que la cervesa és una beguda mil·lenària.… Llegeix més»
