Desespinar davant el client
03/02/23
Els alumnes de 2n curs del CFGM de Serveis en Restauració han après a desespinar, racionar, emplatar i servir una elaboració de peix preparada pels companys del CFGM de Cuina i Gastronomia. Aquest procés requereix una tècnica precisa amb la qual el cambrer haurà… Llegeix més»