Tot venut
28/02/23
Quan un aparador de vendes queda buit de productes, hi ha més d’una inferència possible; però una de les més evidents és que el teu gènere agrada als clients. I això és el que podem dir avui, perquè… Llegeix més»
Dia del Pistatxo
26/02/23
Avui es commemora el Dia Mundial del Pistatxo. Donat que no es tracta d’una commemoració del calendari oficial, l’efemèride pot semblar banal; però no hi ha temes menors en mans de la cultura, i, en un claustre de prop d’un centenar de professors com… Llegeix més»
Pastís de pastanaga
25/02/23
Un dels productes habituals a la botigueta del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria és el pastís de pastanaga. Com indica el seu nom, es tracta d’un pastís dolç amb pastanaga picada barrejada a la massa, que s’estova durant el procés de cocció, la… Llegeix més»
El trinxat de la Cerdanya
25/02/23
Els fans del trinxat han estat de sort amb el menú que hem proposat durant aquestes dues últimes setmanes. L’alumnat de segon curs del CFGM de Cuina i Gastronomia ha estat treballant la col típica de la Cerdanya, que tradicionalment es cultivava als horts… Llegeix més»
Pastisseria i forneria de divendres
17/02/23
Aquest matí de carnaval no només hi ha hagut disfresses al vestíbul principal del Coll i Rodés; també hi ha hagut uniformes: els que lluïen els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria que hi han instal·lat la seva botigueta de divendres. Avui, alumnes… Llegeix més»
Bacallà confitat amb espinacs i botifarra negra
15/02/23
El tret de sortida del Carnestoltes arriba amb la celebració del Dijous Llarder. És el primer dia del Carnestoltes i marca l’inici d’una setmana destinada antigament a atipar-se amb els àpats que estaven prohibits a partir de l’inici de la Quaresma. Per fer homenatge… Llegeix més»
Dolç Sant Valentí
14/02/23
Sant Valentí ha fet acte de presència a la botigueta de productes dels cicles formatius d’hostaleria. La Mamasa i la Paula, supervisades pel Rubén de Prado, han estat les encarregades d’atendre els clients que han adquirit elaboracions culinàries per emportar-se, pans i, de manera especial,… Llegeix més»
Menú de Carnestoltes
13/02/23
El tret de sortida del carnestoltes arriba amb la celebració del Dijous Llarder. És el primer dia del Carnestoltes i marca l’inici d’una setmana destinada antigament a atipar-se amb els àpats que estaven prohibits a partir de l’inici de la Quaresma. Per fer homenatge a… Llegeix més»
Tallers d’hostaleria per 4t d’ESO
10/02/23
Esferificacions de iogurt amb gelatina de fruits vermells, creps de xocolata, cake pops i còctels sense alcohol són les elaboracions que avui ha fet l’alumnat de 4t d’ESO amb el guiatge atent i afectuós dels seus companys de cicles formatius.
Quan tens estudiants a casa que posen… Llegeix més»
Menú Got Talent
10/02/23
Dimarts d’aquesta setmana, els alumnes del nostre centre que van participar en el Got Talent de final de trimestre van gaudir d’un dinar a l’aula d’aplicació de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar.
El menú, elaborat i servit pels seus companys dels cicles formatius tenia com… Llegeix més»
