El tret de sortida del carnestoltes arriba amb la celebració del Dijous Llarder. És el primer dia del Carnestoltes i marca l’inici d’una setmana destinada antigament a atipar-se amb els àpats que estaven prohibits a partir de l’inici de la Quaresma. Per fer homenatge a aquestes tradicions, tan arrelades a la cultura lloretenca, oferim en el nostre menú degustació el bacallà amb botifarra negra i, per aportar més felicitat al comensal, l’acompanyarem amb altres plats suculents per fer la festa més amena.
Raquel Arbusà.
