Comiat del menú
27/03/23
A partir de demà dimarts, començarem a servir el nou menú de degustació al nostre restaurant de pràctiques de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar. Ara és, doncs, un bon… Llegeix més»
Fòrum Gastronòmic de Girona
24/03/23
Aquesta setmana, els alumnes de 1r i 2n de Serveis en Restauració, 2n de Cuina i Gastronomia i… Llegeix més»
Punt de venda de divendres
19/03/23
Divendres al matí l’Ada, la Paula i l’Íker, alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria, juntament amb el seu professor Marià, van muntar al vestíbul principal de l’institut la seva habitual paradeta dels divendres.
L’oferta aquesta vegada no va ser tan variada com altres vegades, tot… Llegeix més»
Arròs cremós de peus de porc amb carxofes
15/03/23
La plenitud i abundància de la cuina catalana ens genera moltes possibilitats. Aquests dies, com a plat inclòs en el menú de degustació de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, estem fent arròs cremós de peus de porc amb carxofes. El procés d’elaboració és laboriós:… Llegeix més»
Red Velvet
15/03/23
Al restaurant d’aplicació de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar o a la botigueta dels cicles que es para al vestíbul principal del Coll i Rodés, sovint tenim l’oportunitat de delectar-nos la vista i, sobretot, el paladar amb el pastís Red Velvet, també conegut com… Llegeix més»
Nou menú de març
13/03/23
Ens acostem a la primavera i és temps de gaudir d’unes bones faves fresques, com les que s’inclouen en el primer entrant del nou menú de degustació que elaborem i servim al restaurant d’aplicació de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar. Hem de tenir en… Llegeix més»
Punt de vendes de dimarts
07/03/23
Aquest matí l’Ada i l’Íker, alumnes de l’hostaleria del Coll i Rodés, juntament amb el seu professor Rubén de Prado, han muntat al vestíbul principal de l’institut la paradeta de dimarts.
Avui l’oferta era més limitada que en altres ocasions, però incloïa elaboracions tant de cuina com de… Llegeix més»
Pollastró rostit amb prunes i pinyons
07/03/23
Del menú gastronòmic de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, aquesta setmana us destaquem el pollastró rostit amb prunes i pinyons, un dels plats més característics de la cuina catalana, el qual antigament només es podia degustar a les grans festes. Les famílies… Llegeix més»
Garoines
05/03/23
Aquesta quinzena us fem una proposta ben hivernal. Els mesos de gener a març són època de garoinades, un tresor gastronòmic provinent del mar, molt preuat a les nostres terres i amb unes particularitats molt interessants.
En primer lloc, volem fer especial incís a la… Llegeix més»
Botigueta de divendres molt dolça
03/03/23
Aquest matí l’Ana, la Iara, la Mamasa i la Rakia, alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria, juntament amb el seu professor Marià, han muntat al vestíbul principal de l’institut la seva habitual paradeta dels divendres.
Avui l’oferta era molt variada i, per descomptat, molt llaminera. Ensaïmades, berlines, rotllos… Llegeix més»
