Menú de degustació: 3r menú de síntesi

L’últim menú del curs s’inicia amb un tàrtar de fuet. La versió de la nostra escola d’hostaleria impressiona a simple vista, i, una vegada degustat, provoca que els comensals es quedin amb la boca oberta. Seguidament, com a segon aperitiu, presentem el bunyol de bacallà,… Llegeix més»

Visita al Melià Lloret de Mar

L’hotel Melià Lloret de Mar va obrir les portes a tots els nostres alumnes de l’Escola d’Hostaleria i Turisme, que van poder visitar les instal·lacions i veure de primera mà el funcionament dels diferents departaments. Estem molt agraïts per la visita guiada… Llegeix més»

El plat destacat de la setmana: turbot amb crema de porros i verdures

El turbot és un peix de luxe conegut pel seu sabor delicat i la seva textura suau. En aquesta ocasió, a l’Escola d’Hostaleria del Coll i Rodés, el combinem amb una salsa cremosa de porros, que aporta un toc aromàtic i saborós. La crema de… Llegeix més»

II Concurs de Maridatge del Daiquiri

Abans-d’ahir, al terrat de l’hotel BPM, va tenir lloc el II Concurs Daiquiri & Tapa, organitzat per l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, Amargura Cultura i la Secció de Promoció Econòmica, Comerç i SOM de l’Ajuntament de Lloret de… Llegeix més»