Aquesta setmana, l’alumnat de 1r i de 2n del CFGM de Serveis en Restauració, de la mà de la sommelier Anna Castillo, ha fet un tast guiat per conèixer més en profunditat els vins de la DO Pla de Bages. En total, s’han tastat quatre… Llegeix més»
Avui la nostra alumna Noelia Fernández, del CFGM de Serveis en Restauració, ha tingut una participació destacada en el concurs de cocteleria Summer Drinks, a l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils.… Llegeix més»
Un d’ells, el White Lady o Dama Blanca, és un còctel que s’elabora amb ginebra, Cointreau o triple sec, suc de llimona fresc i, opcionalment, una clara d’ou. Pertany a la família dels Sidecars, i està elaborat amb ginebra en lloc de brandi.
L’altre còctel que se servirà és potser un dels còctels més cèlebres que existeixen, gràcies en bona part al cinema, en concret, a un dels seus personatges més icònics: James Bond, l’agent secret 007 del Servei Secret d’Intel·ligència Britànic, que sovint demanava un Dry Martini, batut, no remenat.… Llegeix més»
Els alumnes de 1r curs del CFGM de Serveis en Restauració tenen una unitat formativa específica de cocteleria. Així, doncs, estudien la història dels còctels, els estris necessaris per elaborar-los i les diferents metodologies… Llegeix més»
Els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració han assistit a la classe magistral dels refrescos Royal Bliss, per conèixer les seves característiques i les seves aplicacions… Llegeix més»
L’Ajuntament de Lloret de Mar i Amargura Cultura, entitat local que impulsa projectes culturals, han presentat aquest matí a l’hotel Delamar de Lloret de Mar el programa d’activitats previstes amb motiu del centenari del Daiquiri Núm. 4, còctel creat el 1922 pel lloretenc Constante Ribalaigua. Posteriorment a la presentació,… Llegeix més»
Els alumnes de 1r del CFGM han visitat a Palafrugell l’espai logístic de Vins i licors Grau, que amb 15.000 m² d’instal·lacions és el més gran d’Europa quant a begudes en la restauració.
Per finalitzar el desplaçament i el curs en general, de tornada cap a Lloret de Mar, hem… Llegeix més»
Els alumnes de 1r curs del CFGM de Serveis en Restauració de l’hostaleria del Coll i Rodés han elaborat un licor limoncello per acabar la UF (unitat formativa) pertinent.
Tot i que, com tothom intueix… Llegeix més»
Hi ha qui diu que el barista és el professional que, mitjançant unes determinades tècniques, desprèn passió per transformar l’aroma del cafè en beguda. Després de la classe magistral sobre elaboració de cafès que han rebut aquest dijous, els alumnes del CFGM de Serveis en… Llegeix més»
Durant aquests dies, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració estan descobrint el món de les begudes aperitives, endinsant-se en l’estudi de la seva composició i l’elaboració.
Quan parlem d’aperitiu, parlem de begudes espirituoses que contenen principis amargs, que són obtingudes per destil·lació o per maceració d’herbes en alcohol i que poden o no contenir vi. Tradicionalment, s’han consumit abans de menjar per tal d’obrir gana.
