CLASSIFIQUEM ALIMENTS
26/01/25“La comida que ingieres puede ser la medicina más segura o el veneno más lento”, Ann Wigmore.
Els Quefirs hem compartit les nostres receptes realitzades a casa al llarg de les vacances d’hivern. Cadascú ha pogut explicar què ha cuinat, però també ha compartit quins ingredients eren els més importants en el seu plat o postres, qui els ha acompanyat en l’elaboració i si el tast posterior ha estat força aplaudit.
Aquest moment ens ha portat a recordar una de les últimes converses que vam realitzar plegats al desembre sobre la funció dels aliments que vam descobrir en un vídeo. Gràcies a ell vam establir tres grans grups; els reguladors, els constructors i els energètics. Amb les funcions rescatades de la nostra memòria, hem volgut pensar i relacionar les nostres receptes amb alguna d’elles. Per això ha estat important trobar els ingredients amb més pes. No obstant això, ens ha quedat clar que és difícil, ja que sovint fem servir aliments ben diferents a nivell funcional.
Que alimentar-nos és una necessitat vital ho tenim clar, alhora que sabem que podem fer-ho de manera més o menys saludable. Al parlar dels tres grups d’aliments segons la seva funció, posem sobre la taula què volen dir. Els energètics són els que ràpidament sabem definir, ara bé, no sabíem que els podíem classificar en dos subgrups; els energètics “bons” i els energètics superflus o “dolents”. Els constructors ens ajuden a créixer forts, i els làctics en són un exemple, el grup que representem. Els reguladors ens fan despistar al principi, “regular” té connotacions no gaire positives per nosaltres, així que definim amb exactitud aquesta paraula per descobrir que, al contrari, té connotacions molt positives per al nostre cos, ja que permet l’equilibri i el benestar.
Per tal d’anar adquirint certa agilitat i domini juguem a classificar diferents aliments segons les funcions esmentades. Ens anem ajudant i justificant les nostres respostes, de mica en mica ens fem més experts en el tema!




























