Un referent de la cuina catalana i del món de les postres
Aquest mes, a l’escola hem volgut posar en valor la figura de Jordi Roca, un dels cuiners més reconeguts del país i un referent indiscutible de la cuina catalana, especialment en l’àmbit de les postres.
Jordi Roca és el pastisser del restaurant El Celler de Can Roca, considerat durant anys un dels millors restaurants del món. La seva manera d’entendre la cuina va molt més enllà de receptes i tècniques: destaca per la creativitat, la sensibilitat artística i la capacitat de transformar emocions, records i històries en plats dolços.
Al llarg de la seva trajectòria, ha demostrat que la gastronomia pot ser també expressió cultural, innovació i identitat. Les seves postres parteixen sovint de sabors tradicionals, però reinterpretats amb una mirada moderna, curiosa i sorprenent, mostrant com la tradició i la innovació poden anar de bracet.
A més del seu talent culinari, Jordi Roca és també un exemple de superació personal, constància i treball en equip. Valors que connecten plenament amb el projecte educatiu de l’escola i que volem transmetre a l’alumnat: la importància de perseguir allò que ens apassiona, d’esforçar-nos i de creure en les mateixes capacitats.
Amb aquest protagonista del mes, volem apropar als infants referents catalans propers, que valoren la llengua, la cultura i els oficis, i mostrar que la creativitat també pot néixer a la cuina.
Perquè educar és també descobrir talents, obrir mirades i inspirar futurs possibles.
