Els alumnes de l’IFE d’Auxiliar en Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats han estat els encarregats aquest matí de servir als participants i convidats del III Festival Lloret Negre que s’ha inaugurat aquest matí de divendres a la sala d’usos múltiples del Coll i Rodés.
Dijous al vespre, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar van participar en el servei de la quarta edició de la Nit Bufona, una gala benèfica organitzada per la Fundació Arcadi amb l’objectiu… Llegeix més»
Aquests dies a l’Escola d’Hostaleria de Lloret, els alumnes de 1r curs del CFGM de Serveis en Restauració s’han endinsat en el món de la cervesa: elaboració, servei i fabricació.
La cervesa va ser introduïda a Espanya, un país tradicionalment vinícola, per l’emperador Carles V durant… Llegeix més»
A partir del 8 d’octubre, ja es pot degustar el primer menú gastronòmic del curs 2024-2025 elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, de Forneria i Pastisseria i de Serveis en Restauració de l’Institut Ramon Coll i Rodés.
Podeu demanar informació… Llegeix més»
Divendres l’alumnat i el professorat de l’IFE van parar al vestíbul principal de l’institut la primera botigueta d’aquest curs amb productes elaborats a l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar. Enguany la família IFE ha crescut molt, donat que ja estan en funcionament els dos cursos… Llegeix més»
L’últim menú del curs s’inicia amb un tàrtar de fuet. La versió de la nostra escola d’hostaleria impressiona a simple vista, i, una vegada degustat, provoca que els comensals es quedin amb la boca oberta. Seguidament, com a segon aperitiu, presentem el bunyol de bacallà,… Llegeix més»
Aquesta setmana obrim el penúltim menú del curs. Iniciem amb un aperitiu molt refrescant, el xarrup de gaspatxo de síndria. Es tracta d’un gaspatxo tradicional que… Llegeix més»
Aquesta setmana iniciem la presentació dels menús confeccionats per l’alumnat de 2n de CFGM de Cuina i Gastronomia en el marc del seu PdS (projecte de síntesi). Com a última tasca, cada alumne assumeix el rol de xef i confecciona el seu propi menú.
El primer… Llegeix més»
Dijous vam tenir una entretinguda jornada d’intercanvi entre el CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics del Coll i Rodés i el de l’Ins. Baix Empordà, de Palafrugell.
Primer, vam visitar l’hotel L’Azure, on ens… Llegeix més»
Aquesta setmana els alumnes del curs d’especialització en Forneria i Brioixeria Artesanal profunditzen en coneixements sobre maridatge amb el tast de vins dolços procedents de diferents nacionalitats. Les explicacions i l’assessorament van a càrrec del nostre professor tècnic del CFGM de Serveis en Restauració Felip… Llegeix més»
