Si hi ha una categoria de plats típics prou característica de la gastronomia catalana i, especialment, de la cuina de la Costa Brava, aquesta és la dels plats de mar i muntanya. A l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, hem inclòs com un dels dos… Llegeix més»
La setmana passada, Felip Costa, professor especialista en Serveis en Restauració, va oferir una classe magistral sobre la història del vi a l’alumnat del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics. Durant la seva impartició, en Felip va exposar l’evolució al llarg dels segles d’aquesta beguda… Llegeix més»
Del 18 de febrer al 4 de març, es pot degustar el nou menú gastronòmic de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, de Forneria i Pastisseria i de Serveis en Restauració de l’Institut… Llegeix més»
Aquesta setmana, l’alumnat del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics, del CFGM de Serveis en Restauració i de l’IFE de Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar ha assistit a la Barcelona Wine Week (BWW), el saló de referència que… Llegeix més»
L’actual menú de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, inclou, com a plat de peix, l’orada a la sal.
Si la voleu fer a casa és molt senzill. Sobre una safata, poseu una capa de sal gruixuda per al forn amb unes branquetes de farigola i… Llegeix més»
Dijous, l’Ángel, el Biel, l’Érika, la Binta, la Naroa, la Laia, la Montse, la Georgiana, la Wilmary i l’Andi, alumnes de 2n curs del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria, acompanyats del professor de l’Escola d’Hostaleria del Coll i Rodés, Rubén de Prado, van ser… Llegeix més»
Del 4 al 14 de febrer, es pot degustar el nou menú gastronòmic de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, de Forneria i Pastisseria i de Serveis en Restauració de l’Institut Ramon Coll… Llegeix més»
Com ja hem explicat en alguna ocasió, l’objectiu de la botigueta pedagògica és ensenyar a l’alumnat el funcionament intern d’un establiment. A la programació d’IFE Auxiliar en Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats es treballen les competències professionals per facilitar la transició a la vida… Llegeix més»
Aquest divendres, l’equip IFE de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar va parar la seva habitual botigueta d’alimentació al vestíbul principal del nostre institut. En aquesta ocasió, entre les habituals elaboracions dels alumnes del CFGM de Cuina i… Llegeix més»
