Quan els plats de la botiga del CFGM de Cuina i Gastronomia ja són a casa, la seva presentació a taula potser no és tan sofisticada com la del restaurant de l’aula d’aplicació; però el seu sabor i la seva aroma sí que ho són.
Al… Llegeix més»
La tradició de menjar la mona de Pasqua està molt arrelada a tota la Mediterrània peninsular i, de manera molt especial, a tot el territori català. Ara bé, hi ha famílies que celebren aquesta tradició avui diumenge i, d’altres, que la celebren demà dilluns. Tant se val!, des del segle XV, quan es va… Llegeix més»
Avui, com habitualment cada divendres, els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria han ocupat el racó de la vidriera al vestíbul principal del nostre centre per vendre els productes elaborats durant les pràctiques a l’obrador de l’hotel Olympic. Els encarregats, aquest matí, han… Llegeix més»
De dijous en dijous, els nostres alumnes del CFGM de Cuina i Gastronomia instal·len la seva parada d’alimentació per fer una venda interna dels plats elaborats durant les pràctiques a l’aula d’aplicació de l’hotel Olympic. Avui ha estat el torn del… Llegeix més»
Oscar Wilde deia que aconseguia resistir-ho tot excepte la temptació. Potser per això va concloure que la millor manera de deslliurar-se’n era caure en ella.
Costa poc adherir-se a una filosofia vital així si els dijous apareixen els alumnes del CFGM amb les seves dolces elaboracions de pastisseria i forneria: pastís de pastanaga o de llimona, Red Velvet, tiramisú, praliné, croissants, brioixos, pasta de full… Llegeix més»
Avui, l’Alan, el Patric i el Brian, alumnes de 2n curs del CFGM de Cuina i Gastronomia, acompanyats del Rubén, cap de departament dels cicles formatius, han estat els encarregats de la paradeta d’elaboracions culinàries provinents de les pràctiques a l’aula d’aplicació. Crestes de vieires i… Llegeix més»
Dijous, els alumnes del nostre institut van tenir una deliciosa sorpresa en forma de barretes de xocolata, gentilesa dels seus companys de 2n curs del CFGM de Cuina i Gastronomia. El fet que les existències es van acabar de seguida diu a les clares que… Llegeix més»
Avui, la venda interna de plats per emportar tornava a la normalitat amb la possibilitat d’haver fet la comanda amb antelació. L’oferta prèvia donava l’oportunitat d’escollir entre patates estofades amb costella de porc, rossejat de fideus, pebrots del piquillo farcits de brandada i peus de porc amb prunes. Sens dubte, una elecció difícil.
Fora de comanda prèvia, també existia la possibilitat de comprar racions de raviolis de gambes i verdures amb salsa de formatge, carabassó farcit de formatge i crema salmó, hamburguesa vegana amb romesco i, per rematar un bon dinar, mousse de llimona i taronja o pastís de tres xocolates… Llegeix més»
Ahir dimecres els nostres alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria van tornar al vestíbul del nostre institut amb la seva deliciosa oferta de pans i pastes dolces elaborades a l’aula d’aplicació de l’hotel Olympic.
L’oferta de pans era força variada. Variada en quant les formes: barres i barretes allargades, pans i panets rodons, flors de pa… I variada en quant els gustos: d’oliva, de llavors de rosella, de formatge, focaccia… I, pel que fa a… Llegeix més»
Aquesta setmana, les circumstàncies han impedit que pogués haver-hi comanda prèvia de plats per emportar. Tot desitjant que la pròxima setmana tornem a estar en disposició d’oferir aquesta possibilitat, a continuació us recordem la proposta de plats preparats que, tant dijous com divendres, heu pogut trobar a la paradeta del vestíbul principal: conill a la caçadora, bacallà gratinat a la crema de mel i espinacs, carxofes farcides… Llegeix més»
