Com ja és habitual durant aquestes dates, els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria de l’hostaleria del Coll i Rodés han elaborat unes terrorífiques però dolces galetes de Halloween i uns tradicionals panellets de Tots Sants. Durant les últimes hores de… Llegeix més»
Dilluns passat, Nova Ràdio Lloret es feia ressò del menú “de qualitat elevada” amb el qual els CFGM d’hostaleria del Coll i Rodés participen en les XXI Jornades Gastronòmiques de l’Arròs que s’estan duent a terme aquest mes a Lloret de Mar.
De… Llegeix més»
Les botiguetes gastronòmiques dels nostres cicles formatius van néixer de la necessitat d’optimitzar, en temps de pandèmia, les pràctiques que es duien a terme a l’aula d’aplicació. És a dir, vam haver de buscar la clientela interna. L’èxit, però, va ser tal que va… Llegeix més»
Quan una persona resulta afable en el tracte, diem d’ella que és dolça; quan un moment de la vida ens aporta felicitat, és un moment dolç; quan un petó diposita la seva tendresa en la nostra pell, és un petó dolç. Hi ha abraçades dolces, dolces mirades , trobades dolces… En general, la dolçor la situem metafòricament en el cantó positiu de la vida, tot i que no sempre ha de ser una dolçor metafòrica. Per exemple, les pastes i els pastissos elaborats pels alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria ens han alegrat esmorzars, berenars i postres durant bona part d’aquest curs que ara està a punt de concloure.
Divendres passat, van muntar la seva paradeta per última vegada aquest curs.
Gràcies a tots aquests artistes de l’obrador enfarinat pel seu interès, la seva dedicació i la seva dolçor.… Llegeix més»
Divendres, els companys del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria van muntar, com de costum, la seva paradeta de pans, pastes i pastissos. Potser, a hores d’ara, alguna de les seves elaboracions encara sobreviu en algun domicili de la nostra comunitat educativa; no al rebost, és clar, però sí al… Llegeix més»
Cada dijous, la bona gent del CFGM de Cuina i Gastronomia treu temps al rellotge dels menús de l’aula d’aplicació per a venir al vestíbul principal de l’institut a muntar la paradeta de menjar per emportar-se. Es tracta d’una relació de perfecta simbiosi: els… Llegeix més»
Durant les dues últimes hores lectives de divendres, els companys del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria van muntar la seva paradeta ambulant al vestíbul principal de l’institut, davant de consergeria. En aquesta ocasió, acompanyaven al professor Marià dues alumnes: la Silvia i la… Llegeix més»
Quan els plats de la botiga del CFGM de Cuina i Gastronomia ja són a casa, la seva presentació a taula potser no és tan sofisticada com la del restaurant de l’aula d’aplicació; però el seu sabor i la seva aroma sí que ho són.
Al… Llegeix més»
La tradició de menjar la mona de Pasqua està molt arrelada a tota la Mediterrània peninsular i, de manera molt especial, a tot el territori català. Ara bé, hi ha famílies que celebren aquesta tradició avui diumenge i, d’altres, que la celebren demà dilluns. Tant se val!, des del segle XV, quan es va… Llegeix més»
Avui, com habitualment cada divendres, els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria han ocupat el racó de la vidriera al vestíbul principal del nostre centre per vendre els productes elaborats durant les pràctiques a l’obrador de l’hotel Olympic. Els encarregats, aquest matí, han… Llegeix més»
