Per al servei de plats a la vista del client són necessaris uns equips i utensilis característics, conèixer la seva utilització i dominar el seu ús en cada plat que s’hagi de preparar (si no requereix elaboració prèvia en cuina) o que s’hagi de finalitzar. Aquest… Llegeix més»
Hem començat febrer duent al nostre restaurant d’aplicació un menú gastronòmic molt atrevit: una calçotada mini?, un caputxino de carabassa, ceps i botifarra negra?, un pastís de llimona que ens ha caigut al plat?
Sí, ens ha quedat atrevit, però sobretot ens ha quedat gustosíssim.
Us atreviu?… Llegeix més»
Conèixer bé les parts d’una entrevista de feina, les preguntes més freqüents, les tècniques de comunicació verbal i no verbal són alguns dels aspectes que hem treballat aquests dies a les classes de Recursos Humans del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics… Llegeix més»
Avui ha tingut lloc, a través de videoconferència, la segona sessió de les Jornades de Formació Digital, on Emilio Parrilla, cofundador d’UbikOS 360 PMS, ha explicat a l’alumnat de cicles formatius de grau superior de Gestió d’Allotjaments Turístics… Llegeix més»
L’Institut Ramon Coll i Rodés ha signat un conveni de col·laboració amb l’hotel Acapulco i l’empresa Marmirada per a la utilització i formació del programa de gestió hotelera UbikOS.
Per… Llegeix més»
Des de 1765, data en què potser es va elaborar el primer pastís de xocolata, o des de 1847, data en què Eliza Leslie va publicar la primera recepta d’aquestes delicioses postres, fins avui, molt és el que s’ha innovat, però poc el que s’ha canviat. I… Llegeix més»
Possiblement, la majoria de nosaltres pensem que el milfulls, aquest dolç atribuït a la rebosteria francesa, però alhora tan tradicional al nostre país, rep el seu nom per raons òbvies: s’elabora a partir de capes de pasta de full. Ara bé, són mil les… Llegeix més»
Aquest 2022, vam començar el servei gastronòmic a la nostra aula d’aplicació prorrogant el menú de Nadal amb què vam acabar el desembre. A continuació vam dissenyar el primer menú d’enguany, que els nostres clients poden degustar fins al propvinent divendres 28.
En aquest menú destaquen… Llegeix més»
L’alumnat del Cicle Formatiu de Grau Superior de Gestió d’Allotjaments Turístics està treballant aquests dies les regles bàsiques del protocol social i de bones maneres. Per aquest motiu, ens vam desplaçar al restaurant pedagògic de l’institut, a on vam conèixer alguns aspectes importants del muntatge… Llegeix més»
Cada 16 de gener es commemora el Dia Mundial de la Croqueta. Es tracta, és clar, d’un dia oficiós que no està marcat al calendari internacional. La idea va néixer a Espanya, producte d’una iniciativa publicitària. Així i tot, és un dia que ens agrada… Llegeix més»
Menú: 25 €
Segueix-nos a Instagram