El divendres la producció va desbordar previsions i vam aprofitar per fer botigueta al restaurant pedagògic. El somriure i amabilitat de la nostra estimada alumna Daniella i la qualitat de les elaboracions dels seus companys convencien als clients per marxar amb les mans plenes.
Equip d’ensenyaments professionals.
L’objectiu de la botigueta pedagògica és ensenyar a l’alumnat el funcionament intern d’un establiment. Dins la programació del curs del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria, a part d’elaborar productes de fleca i pastisseria també treballem la venda d’aquests productes. Per altra banda, a la… Llegeix més»
Aquesta setmana, el carro de pastissos del restaurant pedagògic de la nostra Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar deixava els comensals embadalits sense saber per quina opció decantar-se. És difícil escollir quan el que tens… Llegeix més»
El pastís de pastanaga, mundialment conegut a través del seu apel·latiu anglès, carrot cake, és un dels punts forts de l’obrador de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar. La pastanaga, les nous i la canyella es fonen harmoniosament en cada cullerada juntament amb una delicada cobertura… Llegeix més»
Aquests dies, l’alumnat del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria ha estat elaborant un pastís fred de llimona, cremós i refrescant, tremendament recomanat per amants dels cítrics i, per descomptat, dels dolços. Si us ve de gust, teniu l’opció de tastar-lo al restaurant pedagògic… Llegeix més»
Aquesta setmana els alumnes de 2n curs dels cicles formatius de grau mitjà i superior de les famílies d’Hoteleria i Turisme i Indústries Alimentàries han visitat les instal·lacions de l’hotel Atzavara, de Santa Susanna, on han pogut conèixer amb detall les seves… Llegeix més»
A l’habitual botigueta dels divendres, els alumnes de l’IFE d’Auxiliar en Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats oferien aquest matí una considerable varietat de productes elaborats pels seus companys de cicles mitjans. D’una banda, els del CFGM de Cuina i Gastronomia: fideuada, fideus vegans, llobarro… Llegeix més»
La botiga de pràctiques instal·lada ahir al vestíbul principal del nostre centre va ser molt especial, ad hoc per la data de final d’octubre i començament de novembre en què conflueixen tradició i globalització culturals: Tots Sants i Halloween.
Els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria… Llegeix més»
A Catalunya, l’elaboració de panellets per la castanyada és una tradició ben arrelada. Actualment, en podem trobar de tota mena, des dels més clàssics de pinyons, d’ametlles o de coco, fins als menys tradicionals com poden ser els de cafè, maduixa, llimona, taronja o xocolata.… Llegeix més»
Aquesta setmana l’alumnat de primer curs del CFGM Forneria, Pastisseria i Confiteria ha superat un gran repte. Primerament, han après a analitzar el pH de diferents tipus d’aigües i de begudes alcohòliques. Posteriorment, han reflexionat com aquest pH pot afectar el nostre organisme i com… Llegeix més»
Segueix-nos a Instagram