Dolç Nadal

Avui és vigília de Reis i serem molts qui comprarem el tradicional tortell o qualsevol de les seves variants potser no tan tradicionals. En qualsevol cas, serà un bon moment per recordar els que van elaborar els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria, i que van servir d’obsequi als treballadors del Coll i Rodés, de… Llegeix més»

Botigueta gastronòmica

Aquesta setmana, des del Departament d’Hostaleria, adaptant-nos a la nova situació derivada de la pandèmia, hem engegat un nou projecte gastronòmic. D’ara endavant els membres de la nostra comunitat educativa podran comprar elaboracions culinàries creades pels alumnes dels diferents cicles formatius de grau mitjà per… Llegeix més»

Valoració del menú de reobertura

Avui és l’últim dia que els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració serveixen als nostres clients del restaurant d’aplicació el menú de reobertura amb el qual vam tornar a obrir portes i que elaboren a diari els seus companys del CFGM de Cuina i Gastronomia i del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria.

Els clients n’han quedat satisfets, fins i tot quan… Llegeix més»

Reobertura del nostre restaurant de pràctiques

L’Institut Ramon Coll i Rodés es complau a comunicar la reobertura del restaurant de pràctiques dels nostres cicles formatius d’hostaleria el propvinent dimarts, 24 de novembre.

Segons el Pla d’obertura progressiva d’activitats presentat ahir pel Govern, els locals interiors de restauració podran obrir a partir de dilluns amb el trenta per cent de l’aforament amb bona… Llegeix més»

Anàlisi de l’etiquetatge alimentari

Què són els additius alimentaris? Quina funció tenen en l’aliment? Com podem identificar-los mitjançant l’etiquetatge? Sabem realment el que mengem?

Durant aquests dies, els alumnes del cicle formatiu de grau mitjà de Forneria, Pastisseria i Confiteria estan analitzant l’etiquetatge dels aliments que consumeixen habitualment i s’han endut alguna sorpresa… Llegeix més»

Tots Sants i Halloween

Els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria del nostre institut, un any més, han elaborat panellets de Tots Sants i galetes de Halloween. Enguany, però, la coincidència de la festivitat amb el cap de setmana i, sobretot, la prudència dictada per les normes derivades de la situació d’alarma sanitària han impedit que tots aquests dolços es puguin vendre a l’habitual paradeta de venda i que es puguin servir com a petit four al menú degustació de l’aula d’aplicació.

Tancament provisional de l’aula d’aplicació

Benvolguts clients.

Lamentem informar-los que, a causa de la situació actual i seguint les ordres del PROCICAT, ens veiem obligats a tancar la nostra aula d’aplicació per un termini de quinze dies, segons ens han comunicat.

Esperem poder tornar a veure’ls un cop aixecada l’obligació de tancament.

Fins aviat.… Llegeix més»

El menú de les Jornades de l’Arròs

Durant tot aquest mes d’octubre, en el nostre espai gastronòmic ubicat a l’hotel Olympic, elaborem i servim menús de degustació que s’emmarquen en les XX Jornades Gastronòmiques de l’Arròs de Lloret de Mar. És per això que en la nostra oferta setmanal sempre hi ha… Llegeix més»