Segueix-nos a Instagram per conèixer totes les activitats que fem!
@inscavallbernat
@torremossenhoms
@turisme_mkt
Els estudiants d’hostaleria de l’institut han visitat el Fòrum Gastronòmic de Girona. Aquesta fira dedicada a les últimes novetats del sector de la cuina i la restauració es celebra cada dos anys i reuneix un gran nombre de professionals.
L’alumnat dels graus superiors de Gestió d’Esveniments i Guies ha visitat la fira IBTM, que es celebra cada any al recinte firal de Barcelona. Aquesta fira internacional és una de les més importants del sector professional de l’organització d’esdeveniments.
L’alumnat de segon de cuina i sala de grau mitjà ha fet una demostració de cuina amb bolets i haelaborat diferents cocktails en el marc de la Fira del Bolet que s’ha celebrat el dia 4 de novembre al barri de Sant Pere de Terrassa.
En Jordi Gabaldà, propietari del restaurant Contrast, ha plantat, un curs més, la seva food-truck L’Agosarada al pati de l’institut. A banda de conèixer el projecte professional d’aquest restaurador, l’alumnat de grau mig de cuina ha après les peculiaritats que té l’organització del treball dins d’una cuina amb rodes. Un any més, gràcies Jordi!
L’alumnat de CFGM de Cuina ha visitat els establiments Cal Pauet i Cal Majoral a L’Espunyola (Berguedà) per conèixer els projectes d’aquestes dues empreses. A Cal Pauet se’ls hi ha explicat el procés de recuperació de cereals antics, la gestió de la venda local i les tècniques de mòlta dels principals grans. Al Restaurant Cal Majoral, han elaborat sis plats amb productes locals i emprant diferents tècniques culinàries actuals i han conegut la trajectòria professional del xef Xavi Ribolleda.
L’alumnat de segon de CFGS de Guies ha creat i dut a terme un seguit d’activitats al voltant dels recursos històrics i artístics locals. Les activitats han inclòs teatralitzacions i guiatges dinamitzats i han resultat molt interessants i divertides.
Demo de cuina al buit per part del keko, del restaurant terrassenc El Cel de les Oques
L’alumnat de segon de GM de Cuina i gastronomia han anat el 27 d’octubre a la residència d’avis de Mossèn Homs a fer un taller de panellets. Tants els avis com els alumnes han estat molt contents.
19sep17. L’alumnat de segon del CFGM de Serveis en restauració, de primer dels CFGS de Direcció de sala i de Guies han començat el curs anant a fer la verema a les Bodegues Grau. Aquesta empresa de la D.O. Pla del Bages treballa amb la… Llegeix més»
L’Àlex Pérez, alumne de Direcció de Sala, s’ha proclamat campió de Catalunya de Cocteleria en guanyar el concurs organitzat per l’Associació del Club del Barman de Catalunya. Així doncs, serà el representant de Catalunya al campionat estatal que es farà el novembre a Mèrida. Si… Llegeix més»
