- L’institut
- ESO
- Batxillerat
- Cicles Formatius
- Serveis
- Torre Mossèn Homs
- Inici Grau Mitjà
- Forneria, pastisseria i confiteria
TITULACIÓ
Grau: Mitjà
Titulació: Tècnic/a en Forneria, pastisseria i confiteria
Durada: 2000 hores (2 cursos)
Accés al cicle:
Per al curs 2024-2025, pots accedir als cicles de grau mitjà si compleixes algun dels requisits següents:
Tenir un d’aquests títols:
- Graduat/ada en Educació Secundària Obligatòria.
- Tècnic/a bàsic/a.
- Tècnic/a.
- Tècnic/a superior.
- Tècnic/a auxiliar.
- Batxillerat superior (plans educatius anteriors a la Llei orgànica 2/2006, de 3 de maig).
- Titulacions equivalents per accedir als cicles formatius de grau superior.
O bé, haver superat:
- Una oferta formativa de certificat professional inclosa en el cicle.
- Un curs de formació específic per accedir als cicles de grau mitjà.
- Una prova d’accés.
- El segon curs del primer cicle experimental de reforma dels ensenyaments mitjans.
- El tercer curs del Pla 1963 o segon de comuns experimental dels ensenyaments d’arts aplicades i oficis artístics.
- El segon curs de BUP, amb un màxim de dues matèries suspeses.
- Haver superat la prova d’accés a la universitat per a més grans de 25 o de 45 anys, o haver accedit a la universitat per tenir 40 anys o més i acreditar experiència laboral o professional.
- Altres estudis o cursos de formació equivalents acadèmicament.
Què estudiaràs?
- Elaboracions en forneria-brioixeria (amb pràctiques en empresa).
- Processos bàsics de pastisseria i rebosteria (amb pràctiques en empresa).
- Elaboracions de confiteria i altres especialitats (amb pràctiques en empresa).
- Postres en restauració (amb pràctiques en empresa).
- Productes d’obrador (amb pràctiques en empresa).
- Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària (amb pràctiques en empresa).
- Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments (amb pràctiques en empresa).
- Presentació i venda de productes de forneria i pastisseria (amb pràctiques en empresa).
- Matèries primeres i processos en forneria, pastisseria i rebosteria (amb pràctiques en empresa).
- Itinerari per a l’ocupabilitat I.
- Itinerari per a l’ocupabilitat II.
- Anglès professional.
- Projecte intermodular.
- Digitalització aplicada al sistema productiu.
- Sostenibilitat aplicada al sistema productiu.
De què treballaràs?
La formació teòrica i pràctica et permetrà treballar de:
- Forner/a.
- Elaborador/a de brioixeria.
- Elaborador/a de masses i bases de pizza.
- Pastisser/a.
- Elaborador/a i decorador/a de pastissos.
- Confiter/a.
- Reboster/a.
- Torronaire.
- Elaborador/a de caramels i dolços.
On treballaràs?
- Fleques.
- Pastisseries.
- Indústries alimentàries relacionades.
I si et vols continuar formant, a quins estudis accediràs?
- A un altre cicle formatiu de grau mitjà.
- A un cicle de grau superior.
A l’escola oferim una varietat de cicles tant de grau mitjà com superior per complementar la teva formació. Consulta’ls!