- L’institut
- ESO
- Batxillerat
- Cicles Formatius
- Serveis
- Torre Mossèn Homs
- Inici Cicles Formatius Grau Superior
- CFGS Direcció de serveis en restauració
TITULACIÓ
Grau: Superior
Titulació: Tècnic/a superior en Direcció de serveis en restauració
Durada: 2000 hores (2 cursos)
La competència general d’aquest títol consisteix a dirigir i organitzar la producció i el servei d’aliments i begudes en restauració, determinant ofertes i recursos, controlant les activitats pròpies de l’aprovisionament, complint els objectius econòmics, seguint els protocols de qualitat establerts i actuant segons normes d’higiene, prevenció de riscos laborals i protecció ambiental.
Accés al cicle:
Per al curs 2024-2025, pots accedir als cicles de grau superior si compleixes algun dels requisits següents:
Tenir un d’aquests títols:
- Batxillerat.
- Batxillerat LOGSE.
- BUP.
- Tècnic/a superior de formació professional o grau universitari o equivalent.
- Tècnic/a especialista, tècnic/a superior o equivalent.
- Tècnic/a de grau mitjà de formació professional o títol de tècnic/a o tècnic/a d’arts plàstiques i disseny.
O bé, haver superat:
- Una oferta formativa de certificat professional inclosa en el cicle.
- Un curs de formació específic per a l’accés als cicles de grau superior.
- Una prova d’accés.
- El segon curs de qualsevol modalitat de batxillerat experimental.
- El COU o un curs preuniversitari.
- Haver superat la prova d’accés a la universitat per a més grans de 25 o de 45 anys, o haver accedit a la universitat per tenir 40 anys o més i acreditar experiència laboral o professional.
Què estudiaràs?
- Control de proveïment de matèries primeres (amb pràctiques en empresa).
- Processos de servei en bar-cafeteria (amb pràctiques en empresa).
- Processos de servei en restaurant (amb pràctiques en empresa).
- Sommelieria (amb pràctiques en empresa).
- Planificació de serveis i esdeveniments en la restauració (amb pràctiques en empresa).
- Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària (amb pràctiques en empresa).
- Gastronomia i nutrició.
- Gestió administrativa i comercial en la restauració (amb pràctiques en empresa).
- Recursos humans i direcció d’equips en la restauració (amb pràctiques en empresa).
- Francès (amb pràctiques en empresa).
- Anglès professional.
- Català professional.
- Projecte intermodular.
- Itinerari per a l’ocupabilitat I.
- Itinerari per a l’ocupabilitat II.
- Digitalització aplicada a sectors productius.
- Sostenibilitat aplicada al sistema productiu.
De què treballaràs?
- Director/a d’aliments i begudes
- Director/a de restauració
- Cap d’aprovisionament
- Cap de protocol
- Gestor del seguiment de la prevenció de riscos laborals
- Sommelier
- Maître
On treballaràs?
- Restaurants
- Bars i cafeteries
- Empreses de restauració
- Empreses de càtering
- Indústries de distribució alimentària
I si et vols seguir formant, a quins estudis accediràs?
- A un altre cicle formatiu de grau superior.
- A un estudi universitari de grau (amb convalidació de crèdits ECTS).
A l’escola oferim una varietat de cicles tant de grau mitjà com superior per complementar la teva formació. Consulta’ls!