L’Arnau Moreno i en Dimitri Bituev van ser els guanyadors del 1r Concurs de Maridatge del Daiquiri. El còctel que van presentar, a part dels ingredients canònics del Daiquiri núm. 4 (rom blanc, suc de llima, sucre i marrasquí) es caracteritzava pel “dash” d’angostura, el falernum i el cardamom… Llegeix més»
Avui la nostra alumna Noelia Fernández, del CFGM de Serveis en Restauració, ha tingut una participació destacada en el concurs de cocteleria Summer Drinks, a l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils.… Llegeix més»
Un d’ells, el White Lady o Dama Blanca, és un còctel que s’elabora amb ginebra, Cointreau o triple sec, suc de llimona fresc i, opcionalment, una clara d’ou. Pertany a la família dels Sidecars, i està elaborat amb ginebra en lloc de brandi.
L’altre còctel que se servirà és potser un dels còctels més cèlebres que existeixen, gràcies en bona part al cinema, en concret, a un dels seus personatges més icònics: James Bond, l’agent secret 007 del Servei Secret d’Intel·ligència Britànic, que sovint demanava un Dry Martini, batut, no remenat.… Llegeix més»
Els alumnes de 1r curs del CFGM de Serveis en Restauració tenen una unitat formativa específica de cocteleria. Així, doncs, estudien la història dels còctels, els estris necessaris per elaborar-los i les diferents metodologies… Llegeix més»
Marc Fernández i Arnau Moreno, alumnes del CFGM de Serveis en Restauració de l’hostaleria del Coll i Rodés, han participat en el Campionat de Cocteleria de Catalunya 2022, que enguany comptava amb personalitats rellevants del món del còctel.
La seva participació ha estat amb un còctel… Llegeix més»
Un 2 de maig, tal dia com avui de 1888, naixia a Lloret de Mar Constante Ribalaigua, a qui molts anomenen Padre de la Cantina Cubana o The Cocktail King i a qui, encara més gent, considera el cocteler més influent del segle XX.
Ribalaigua va ser… Llegeix més»
