El divendres per la tarda vam rebre la visita de l’Eugeni, ell és pastisser, i ens va explicar un munt de coses sobre el cacau i la xocolata:
– Els ingredients necessaris per fer la xocolata són el cacau, el greix del cacau i el sucre. Si volem que sigui xocolata amb llet li haurem d’afegir llet en pols.
– El percentatge (%) de cacau que té fa que sigui més amarg o no. Per exemple, si la xocolata és del 80% voldrà dir que el 80% és cacau i el 20% és sucre.
– Vam veure que les llavors de cacau són blanques.
– Cal atemperar la xocolata i no l’hem de posar mai a la nevera, ja que llavors es refreda massa ràpid i es pot fer malbé.
Vam tastar diferents xocolates i, al final del taller, vam elaborar les nostres pròpies postals de nadal de XOCOLATA!
