Aprofitant les jornades de la francofonia que se celebren aquests dies, fem un petit homenatge elaborant alguns plats representatius de la cuina francesa.
D’aperitius tenim la crema vichyssoise i un paté suau de pollastre.
De primer, l’amanida Niçoise, també coneguda com a Nizarda, és originària de Niça i… Llegeix més»
A partir de demà dimarts, començarem a servir el nou menú de degustació al nostre restaurant de pràctiques de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar. Ara és, doncs, un bon… Llegeix més»
Le 15, 16 et 17 mars, les élèves de la 2ᵉ année de “batxillerat” en Arts et de Français et ceux de CFGS d’Allotjaments, nous sommes allés à Paris où nous avons vécu une aventure unique. Nous avons connu la… Llegeix més»
Avui la nostra alumna Noelia Fernández, del CFGM de Serveis en Restauració, ha tingut una participació destacada en el concurs de cocteleria Summer Drinks, a l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils.… Llegeix més»
Aquesta setmana, els alumnes de 1r i 2n de Serveis en Restauració, 2n de Cuina i Gastronomia i… Llegeix més»
Divendres al matí l’Ada, la Paula i l’Íker, alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria, juntament amb el seu professor Marià, van muntar al vestíbul principal de l’institut la seva habitual paradeta dels divendres.
L’oferta aquesta vegada no va ser tan variada com altres vegades, tot… Llegeix més»
Dilluns d’aquesta setmana, ben d’hora, ben d’hora, l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar es va anar omplint de professionals. En aquesta ocasió, l’alumnat de cicles formatius, el SOM (Servei d’Ocupació Municipal) i les empreses del sector turístic eren els principals protagonistes, ja que feia dies… Llegeix més»
La plenitud i abundància de la cuina catalana ens genera moltes possibilitats. Aquests dies, com a plat inclòs en el menú de degustació de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, estem fent arròs cremós de peus de porc amb carxofes. El procés d’elaboració és laboriós:… Llegeix més»
Al restaurant d’aplicació de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar o a la botigueta dels cicles que es para al vestíbul principal del Coll i Rodés, sovint tenim l’oportunitat de delectar-nos la vista i, sobretot, el paladar amb el pastís Red Velvet, també conegut com… Llegeix més»
Ens acostem a la primavera i és temps de gaudir d’unes bones faves fresques, com les que s’inclouen en el primer entrant del nou menú de degustació que elaborem i servim al restaurant d’aplicació de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar. Hem de tenir en… Llegeix més»
Menú: 25 €
Segueix-nos a Instagram