Els alumnes de l’itinerari formatiu específic (IFE) d’Auxiliar en Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats han engegat una nova experiència: s’han convertit en pizzers. Avui han muntat l’aparador de pràctiques dels ensenyaments professionals d’hostaleria amb quatre tipus de pizzes artesanals elaborades prèviament a l’obrador de… Llegeix més»
Del 5 al 18 de març, es pot degustar el nou menú gastronòmic de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, de Forneria i Pastisseria i de Serveis en Restauració de l’Institut Ramon Coll… Llegeix més»
Si hi ha una categoria de plats típics prou característica de la gastronomia catalana i, especialment, de la cuina de la Costa Brava, aquesta és la dels plats de mar i muntanya. A l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, hem inclòs com un dels dos… Llegeix més»
La setmana passada, Felip Costa, professor especialista en Serveis en Restauració, va oferir una classe magistral sobre la història del vi a l’alumnat del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics. Durant la seva impartició, en Felip va exposar l’evolució al llarg dels segles d’aquesta beguda… Llegeix més»
Del 18 de febrer al 4 de març, es pot degustar el nou menú gastronòmic de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, de Forneria i Pastisseria i de Serveis en Restauració de l’Institut… Llegeix més»
L’actual menú de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, inclou, com a plat de peix, l’orada a la sal.
Si la voleu fer a casa és molt senzill. Sobre una safata, poseu una capa de sal gruixuda per al forn amb unes branquetes de farigola i… Llegeix més»
Del 4 al 14 de febrer, es pot degustar el nou menú gastronòmic de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, de Forneria i Pastisseria i de Serveis en Restauració de l’Institut Ramon Coll… Llegeix més»
Del 14 al 24 de gener, es pot degustar el nou menú gastronòmic de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, de Forneria i Pastisseria i de Serveis en Restauració de l’Institut Ramon Coll… Llegeix més»
