L’equip de LloretSat va ser entrevistat a Nova Ràdio Lloret el passat divendres 24 de març. Durant l’entrevista, el David Gay, el Nil Casañé, el Joel Duque i l’Aleix Antiñolo, acompanyats del professor del Dept. de Tecnologia, Joan Fluvià, van estar parlant del seu projecte,… Llegeix més»
Aquesta setmana, el nostre alumne Juan Pablo Áñez, de segon curs del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria, va participar en el Campionat de Catalunya de Formació Professional Catskills (Skill 47, de Forneria) que va tenir lloc a l’Institut Olivar Gran, de Figueres.L’esdeveniment va ser una experiència molt enriquidora pel Juan Pablo,… Llegeix més»
Dijous vam estar presents a l’Expojove conjuntament amb els companys/es de l’Institut Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona. Una representació de l’alumnat del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics va estar informant dels cicles de la família d’Hoteleria i Turisme,… Llegeix més»
Aquesta setmana, la botigueta del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria s’ha instal·lat dijous per tal d’anticipar-nos a les festes de Setmana Santa.
Com és habitual, l’alumnat d’aquest cicle formatiu elabora els productes tradicionals d’aquesta època de l’any. Avui el Martí, la Juliana, el Nil i el David, acompanyats del… Llegeix més»
La salsa “Cafè de París” que acompanya l’entrecot del nostre menú de la Francophonie és una mantega mesclada amb uns vint-i-quatre ingredients, que donen el sabor característic final a la salsa. El seu origen es remunta al 1930, quan la van inventar els propietaris del restaurant Coq d’Or… Llegeix més»
La bouillabaisse o sopa bullabessa és un plat típic de la Provença, en particular de Marsella (tot i que hi ha disputes entre els pobles de la Costa Blava per atribuir-se la recepta). A l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar servim la sopa amb bocins de peix blanc i marisc. Aquest plat s’acompanya amb una salsa anomenada rouille sobre una torrada, que… Llegeix més»
Aquesta ha estat la composició del menú de la Francophonie, elaborat i servit durant aquesta setmana al restaurant d’aplicació de l’hostaleria del Coll i Rodés:
– Aperitius: Crema vichyssoise / Paté de pollastre amb ceba caramel·litzada.
– Entrants: Amanida Niçoise o Niçarda / Sopa bouillabaisse.
– Plats principals: Llenguado à la meunière / Entrecot amb salsa Cafè de París.
– Postres: Galeta d’ametlla amb crème brûlée.… Llegeix més»
Durant dos matins del mes de març, els alumnes de primer de batxillerat que cursen la matèria de Projectes Artístics, coordinats per les professores Rosa Oliveras i Montse Martínez, han estat pintant un mural a la… Llegeix més»
Avui, a l’aula d’usos múltiples, hi ha hagut una trobada d’alumnes i exalumnes del Coll i Rodés. L’acte s’inscriu dins el pla d’orientació del nostre centre i del Projecte de Recerca (PdR) que durant tota aquesta setmana desenvolupen els alumnes de 4t… Llegeix més»
Aprofitant les jornades de la francofonia que se celebren aquests dies, fem un petit homenatge elaborant alguns plats representatius de la cuina francesa.
D’aperitius tenim la crema vichyssoise i un paté suau de pollastre.
De primer, l’amanida Niçoise, també coneguda com a Nizarda, és originària de Niça i… Llegeix més»
