Portes Obertes CFGM Vídeo, Discjòquei i So

Juanjo González10/04/23  

Vols ser tècnic acreditat per a realitzar sessions d’animació musical i visual en viu i en directe? Vols ser tècnic acreditat per a efectuar captació, mescla directa, enregistrament i reproducció de so en tota mena de projectes sonors?

Vine a conèixer el nou cicle formatiu de grau mitjà que impartirem al Coll i Rodés a partir del curs vinent.

El món de l’espectacle necessita tècnics de vídeo i so. I, a més, Lloret de Mar és punt clau en el món dels DJ.

Semaine de la Francophonie

Juanjo González02/04/23  

Amb motiu de la celebració de la Semaine de la Francophonie, que té lloc cada any mundialment, els alumnes de tots els nivells que cursen la matèria de francès han fet una sèrie d’activitats.
La Semaine de la Francophonie és una diada que es va fer… Llegeix més»

Juan Pablo, a l’Skill 47

Juanjo González31/03/23  

Aquesta setmana, el nostre alumne Juan Pablo Áñez, de segon curs del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria, va participar en el Campionat de Catalunya de Formació Professional Catskills (Skill 47, de Forneria) que va tenir lloc a l’Institut Olivar Gran, de Figueres.L’esdeveniment va ser una experiència molt enriquidora pel Juan Pablo,… Llegeix més»

Mones de Pasqua

Juanjo González31/03/23  

Aquesta setmana, la botigueta del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria s’ha instal·lat dijous per tal d’anticipar-nos a les festes de Setmana Santa.
Com és habitual, l’alumnat d’aquest cicle formatiu elabora els productes tradicionals d’aquesta època de l’any. Avui el Martí, la Juliana, el Nil i el David, acompanyats del… Llegeix més»

Cafè de París

Juanjo González31/03/23  


La salsa “Cafè de París” que acompanya l’entrecot del nostre menú de la Francophonie és una mantega mesclada amb uns vint-i-quatre ingredients, que donen el sabor característic final a la salsa. El seu origen es remunta al 1930, quan la van inventar els propietaris del restaurant Coq d’Or… Llegeix més»

Bouillabaisse

Juanjo González31/03/23  

La bouillabaisse o sopa bullabessa és un plat típic de la Provença, en particular de Marsella (tot i que hi ha disputes entre els pobles de la Costa Blava per atribuir-se la recepta). A l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar servim la sopa amb bocins de peix blanc i marisc. Aquest plat s’acompanya amb una salsa anomenada rouille sobre una torrada, que… Llegeix més»

Les six plats de la carte Francophonie

Juanjo González31/03/23  

Aquesta ha estat la composició del menú de la Francophonie, elaborat i servit durant aquesta setmana al restaurant d’aplicació de l’hostaleria del Coll i Rodés:

– Aperitius: Crema vichyssoise / Paté de pollastre amb ceba caramel·litzada.
– Entrants: Amanida Niçoise o Niçarda / Sopa bouillabaisse.
– Plats principals: Llenguado à la meunière / Entrecot amb salsa Cafè de París.
– Postres: Galeta d’ametlla amb crème brûlée.… Llegeix més»