Aquest dimarts, hem tingut una convidada d’excepció a l’aula del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics: l’Olga Ferrés, directora de producte del Club de Natura i Turisme Actiu del Patronat de Turisme… Llegeix més»
La xef que ens proposa el menú de la setmana al restaurant pedagògic és la nostra alumna Laia Navarro. El pròxim menú serà de dimarts a dijous, ja que el divendres se celebra el 1r Concurs de Maridatge del Daiquiri a la nostra escola… Llegeix més»
El Castell de Lloret de Mar ha obert les portes aquest divendres convertit en un espai expositiu que ofereix als visitants una experiència immersiva sobre l’emergència climàtica.
A la presentació oficial d’aquesta mateixa setmana hi van assistir la nostra directora, Luisa Peralta; el secretari, Dídac Gómez i la… Llegeix més»
Hem acabat el menú de l’Artur després d’una setmana molt laboriosa. L’Artur, com a cap de cuina, tenia dos objectius importants. En primer lloc, la feina de pensar i idear un menú degustació complet, amb uns plats complementaris entre si i, que a més, agradessin al… Llegeix més»
Ian Maya, sommelier de cerveses que treballa per Estrella Damm, ens ha fet un tast guiat en el marc del setè maridatge Estrella Damm que organitza la secció d’hostaleria del Coll i Rodés.
La interpretació visual, aromàtica i gustativa eren els principals objectius en una jornada agradable… Llegeix més»
Dimecres d’aquesta setmana, es van presentar a l’Hotel Rigat Park les XXIII Jornades Gastronòmiques de l’Arròs de Lloret de Mar, que comencen aquest cap de setmana i s’allarguen fins a l’últim cap de setmana del mes de maig.
Enguany, hi participen una vintena de restaurants… Llegeix més»
Aquesta setmana us volem destacar el plat de peix. Es tracta d’un plat dels més coneguts de la gastronomia francesa: llenguado a la meunière, un plat delicat i exquisit fàcil de fer i que té molt bon resultat. La salsa meunière és molt senzilla i dona un sabor exquisit a aquest peix. El procés d’elaboració comença per fregir el llenguado, lleugerament enfarinat en… Llegeix més»
El nostre xef de la setmana és l’alumne Artur Ospina. Comença el menú amb uns aperitius elaborats amb uns ous farcits de verduretes i acompanyats d’una maionesa d’espècies. El segon aperitiu és una bruschetta, un entrant molt típic de la cuina italiana, consistent en una… Llegeix més»
Avui els professors del CFGM de Forneria, Pastisseria i confiteria han tingut la gran oportunitat de formar-se amb el Daniel Jordà, una eminència en el sector, guanyador del millor panettone d’Espanya i guardonat recentment amb la millor mona de Pasqua.
Adquirim coneixements per transferir coneixements… Llegeix més»
Aquesta setmana ens ha visitat la Sílvia Fàbrega, responsable d’Empresa i Emprenedoria del Consell Comarcal de la Selva, que ha explicat a l’alumnat de 2n curs dels cicles formatius quines són… Llegeix més»
Segueix-nos a Instagram