Tast amb maridatge Damm

Juanjo González01/05/24  

Aquest divendres, a l’Escola d’Hostaleria del Coll i Rodés, hem celebrat la 8a edició del tast amb maridatge d’Estrella Damm.
Yan Maia, beer sommelier d’Estrella Damm Catalunya, juntament amb l’equip de cuina de la nostra escola han presentat la cervesa Malquerida amb un cebiche de corball amb crema de blat de… Llegeix més»

Botigueta amb gust de Sant Jordi

Juanjo González27/04/24  

Divendres, els alumnes de l’IFE d’Auxiliar en Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar van parar l’acostumada botigueta de pràctiques al vestíbul de l’institut per tal de dur a terme la pràctica de venda de productes i d’entrega d’elaboracions… Llegeix més»

El logo de Naia González guanya el concurs BREAKERS

Juanjo González27/04/24  

Aquest matí, a l’hora d’esbarjo, la directora del nostre centre, Luisa Peralta, ha fet l’entrega del diploma que acredita com a guanyadora del concurs de logotips per a la marca BREAKERS a l’alumna Naia González, de 2n de batxillerat artístic. Així mateix, les alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria… Llegeix més»

Menú de degustació: 1r menú de síntesi

Juanjo González23/04/24  

Aquesta setmana iniciem la presentació dels menús confeccionats per l’alumnat de 2n de CFGM de Cuina i Gastronomia en el marc del seu PdS (projecte de síntesi). Com a última tasca, cada alumne assumeix el rol de xef i confecciona el seu propi menú.
El primer… Llegeix més»

Fi de l’estada a Brussel·les

Juanjo González19/04/24  

L’estada formativa que, gràcies al Pla d’Impuls de Llengües Estrangeres, han aprofitat els nostres alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria a la XL Academy Language School de Brussel·les ha arribat a la seva fi.
Avui tornem a Lloret de Mar i fem balanç d’allò… Llegeix més»

Experiència xocolatera a Brussel·les

Juanjo González18/04/24  

El Pla d’Impuls de Llengües Estrangeres ha permès a l’Escola d’Hostaleria del Coll i Rodés fer contacte amb l’Escola de Formació Professional de Brussel·les, on la Laura i el David ens han dispensat una càlida rebuda.
D’altra banda, el nostre alumnat i el nostre professorat han… Llegeix més»

El plat destacat de la setmana: steak tàrtar

Juanjo González17/04/24  


Aquesta setmana destaquem el segon entrant: l’steak tàrtar. Un plat mundialment conegut que s’origina l’any 1237. Durant la invasió de Rússia, els genets de Mongòlia, també anomenats tàrtars, durant el dia posaven la carn crua entre la cadira de muntar i el llom del cavall,… Llegeix més»