Iniciem el menú amb una torradeta d’anxoves amb melmelada de tomàquet i alfàbrega, mousse de piparra i cruixent de parmesà. En aquest cas, s’elabora una melmelada amb tomàquet sense grana, això ens permet reduir l’acidesa. Un cop fred, afegim l’alfàbrega picada per aromatitzar-la. La mousse està realitzada… Llegeix més»
El grup de primer curs de CFGM de Serveis en Restauració va començar diumenge la seva aventura a Estrasburg! El Pla d’Impuls de Llengües Estrangeres ens ha brindat l’oportunitat d’aprendre francès… Llegeix més»
Avui, divendres, els alumnes de l’IFE d’Auxiliar en Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats han tornat a parar la botigueta de pràctiques al vestíbul de l’institut per tal de dur a terme la pràctica… Llegeix més»
Demà, diumenge 7 d’abril, s’inicia l’estada formativa a Estrasburg de l’alumnat de 1r curs de CFGM de Serveis en Restauració, en el marc del pla estratègic d’impuls de les llengües… Llegeix més»
El salmó fresc a la papillota és una deliciosa opció culinària que destaca per la seva simplicitat i sabor delicat. Té un gust ric i intens de peix, però a la vegada suau i lleugerament dolç. Gràcies a la cocció en el… Llegeix més»
Aperitius: la brandada de bacallà amb xips de xirivia i l’aperitiu de pèsols, mandonguilla i sèpia.
Entrants: l’amanida de burrata amb pesto rosso, pernil d’ànec i ruca i el parmentier de patata amb ou escalfat i mosaic de verdures… Llegeix més»
El passat dilluns els estudiants de 4t d’ESO participaven en un innovador taller de croma i boomwhachers per presentar el cicle formatiu de grau mitjà de Vídeo, Discjòquei i So. Els joves van experimentar amb la tècnica del croma per confeccionar petits gifs que capturaven escenes… Llegeix més»
El gran assortiment de pastissos que elaborem permet que l’alumnat de l’Escola d’Hostaleria del Coll i Rodés conegui diferents tipus d’elaboracions amb productes variats. Us presentem alguns:
Iniciem els aperitius del nou menú de degustació de l’Escola d’Hostaleria del Coll i Rodés amb un clàssic: la brandada de bacallà, que acompanyem amb xips de xirivia. Es tracta d’un plat típic de la gastronomia catalana que combina tècniques culinàries, com el dessalat del… Llegeix més»
En el marc del programa Mobilitat FP, quatre alumnes de la primera promoció del cicle de Vídeo, Discjòquei i So viatjaran al mes de juny a Xipre, per realitzar una estada formativa de pràctiques de vint dies a la radiotelevisió pública xipriota.
La Cyprus Broadcasting Corporation o CyBC (en… Llegeix més»
Segueix-nos a Instagram