Cuina clàssica i cocteleria creativa

L’alumnat de segon de Direcció de serveis en restauració ha fet una sortida formativa per visitar dos dels establiments de restauració amb més prestigi de Barcelona. D’entrada, han conegut com funciona la cuina i la sala d’un dels restaurants clàssics de la ciutat, el Via Veneto, un establiment que des dels anys 60 és un referent de la gastronomia barcelonina. Després han anat a la cocteleria Dr. Stravinsky, situada en un local que impacta per la decoració i estil moderns i on han vist com pot ser d’innovadora la cocteleria actual.

 

AlterNativa3

L’alumnat de primer de Serveis en restauració de grau mitjà ha visitat l’empresa terrassenca AlterNativa3. L’objectiu de l’activitat és aprofitar algunes d eles activitats establertes pel conveni de col·laboració que el nostre centre ha acordat amb l’esmentada empresa. AlterNativa3 és el proveïdor de cafès, tès, infusions i cacaus del nostre restaurant i ens uneix un projecte en comú anomenat Xarxa d’escoles pel comerç just, el qual té com a objectiu introduir el comerç just i el consum responsable dins el sector educatiu. Es vol generar consciència crítica sobre les conseqüències del comerç internacional actual, tot oferint una alternativa.

Les Jornades Professionals a cicles formatius

Aquest mes de febrer s’han cel·lebrat al centre les Jornades Professionals de cicles formatius. Aquestes jornades són una oportunitat immillorable per a què l’alumnat conegui de primera mà l’entorn  laboral per al què s’estan formant. Com cada any, hem comptat amb professionals dels àmbits del turisme i l’hostaleria que han volgut compartir amb els estudiants la seva experiència i consell. Moltes gràcies a tots ells.

A Mercabarna

L’alumnat de primer curs de Direcció de cuina ha anat a visitar Mercabarna. Se’ls hi ha explicat la logística de tot el complexe i després ha visitat el mercat de la fruita i la verdura. Finalment, han pogut veure les instal·lacions de Colorfruit, un important proveïdor de fruites i verdures que té les instal·lacions a Mercabarna mateix. Els alumnes han trobat la sortida molt interessant.

A Cafès Pont i l’hotel Verdi

L’alumnat de primer del CFGM Serveis en Restauració ha visitat Cafès Pont. L’objectiu de l’activitat és veure una de les empreses més prestigioses, pel que fa a venda de cafè i productes relacionats amb el món de la cafeteria, del nostre territori. Per altra banda, També han conegut l’Hotel Verdi, un dels hotels més importants de Sabadell, amb el qual treballem conjuntament amb convenis Dual i de FCT. L’objectiu és que els alumnes es puguin arribar a fer una idea del funcionament intern d’un gran hotel.

 

Tallers Terrassa Universitat

L’alumnat dels cicles formatius de grau superior de l’institut ha fet els tallers d’Iniciació a la negociació i d’Habilitats de comunicació que organitza habitualment Terrassa Universitat. Mitjançant aquestes activitats els alumnes han après tècniques i mètodes per a una negociació i una comunicació més eficaces.

Projectes enoturístics: la poda de la vinya

L’alumnat de Direcció de Serveis en Restauració i de Guies, perfil enoturístic, ha visitat el celler Vins Grau de Maians (Bages) . L’objectiu d’aquesta activitat és la familiarització amb les tècniques de poda de la vinya. Aquesta sortida s’emmarca en els projectes de formació en enologia i enoturisme que el centre desenvolupa en els cicles formatius de Direcció de Serveis i Guia, assistència i informació turístiques.

Col·laborant amb l’homenatge als jubilats

A l’Auditori Municipal de Terrassa s’ha celebrat un acte en homenatge als jubilats del Departament d’Ensenyament. Els alumnes de 1er de Cuina i de 2on de Sala, junt amb els seus professors,  han sigut els responsables del catering d’aquest esdeveniment, al que han assistit unes 300 persones.

 

 

Fòrum gastronòmic 2017

Els estudiants d’hostaleria de l’institut han visitat el Fòrum Gastronòmic de Girona. Aquesta fira dedicada a les últimes novetats del sector de la cuina i la restauració es celebra cada dos anys i reuneix un gran nombre de professionals.