Repte assolit “EL FORN DE LES D’ALÍCIES”
26/06/24El camí és qui ens ensenya la millor manera d’arribar i ens enriqueix mentre l’estem creuant.
Paulo Coelho
Les Alícies hem aconseguit assolir el cim del nostre projecte. Hem viscut una experiència enriquidora esdevenint forners i forneres. Ha estat un camí dur però ple d’aprenentatges i, el més important, ens ha unit com a grup. Us agradaria saber quins passos hem seguit per acabar d’assolir el nostre repte?
Després de descobrir com posen el preus les botigues i quants diners ens va costar comprar els ingredients que vam fer servir per fer els Khobz i el pa de farina de blat, ens vam disposar a posar els preus als nostre productes. A la Rotllana, vam anar provant de posar preus realitzant diferents càlculs. Per exemple, ens preguntàvem quants Khobz de 50 grams ens surten d’una massa de 2.500 grams i després li posàvem un preu. A continuació sumàvem 25 vegades aquest preu i, si més o menys, sortia el doble del preu de cost, aquell preu de venda el donàvem per vàlid. I així ho vam anar calculant amb cadascun dels 7 productes que oferim a la nostra botiga. Per documentar-ho, vam elaborar una llista amb tots els productes, el seu pes i el seu preu unitari.
Amb aquesta informació, vam crear un formulari de Google perquè les famílies de l’escola poguessin fer els seus encàrrecs. Aquest formulari ens va permetre calcular la quantitat d’ingredients que necessitàvem comprar i, conseqüentment, la quantitat de massa que havíem d’elaborar.
Els dies previs a l’obertura del nostre forn, vam preparar tots els ingredients per tenir-los llestos el dia abans del mercat. Vam elaborar la massa i vam coure el pa amb l’ajuda de les famílies i del personal de cuina, que van ser molt amables d’oferir-nos el seu suport.
El dia de la inauguració del Forn de les d’Alícies va ser tot un èxit. Vam vendre tot el pa que havíem elaborat, cobrint tots els encàrrecs i, a més, vam poder vendre algun excedent per a aquells que no havien fet encàrrec previ. Les Alícies estem molt satisfetes d’haver aconseguit el nostre objectiu.
Moltes gràcies!











